1/29(火)の12:14頃に行ってきました。
いつも混んでいるが、今日は運良くすぐ入れた。
最近はそこまで混んでないのか、それともたまたまか。
待つこと4分程度で着丼。
ということでまずはスープから。
強烈なインパクトはないものの、貝のやさしい出汁が効いた塩スープ。
塩味もそれほどきつくなく、クセがなく飲みやすく美味しいスープだ。
麺は中細で、店の案内にもあったが、自家製でポキポキした食感がいい感じ。
スープとも良く合っているな。
具は、チャーシュー、メンマ、薬味のネギとカイワレ。
チャーシューは2種で、豚と鶏。
豚は、しゃぶしゃぶの肉のようで、わやらかく美味しい。
鶏の方もわやらかく、なかなかいい食感で美味しい。
どちらも甲乙つけがたく、ともに美味しい。
メンマは穂先メンマで、ふた切れかと思ったらかなり長いのがひと切れ。
美味しいが、噛みちぎれなかったのが惜しい。
食べ進み、2分後にチャーシュー丼が来た。
もう少し早いタイミングで欲しかったところだ。
チャーシュー丼は、一口大にカットされたチャーシューと鶏チャーシュー一切れがご飯の上に乗り、その上に刻んだネギが乗せられたもの。
ネギは、ごま油に漬けたものかな？
辛くはないが、風味的にはネギラーメンに乗っているような風味かな。
丼としては、金額の割には少ないかな。
もう少し量が多いか、安いかにしてほしいところ。
味はタレとかの味がなくそこが寂しい気もするが、まあ普通といったところか。
なんとなくではあるが、オープンしてからしばらく経ち、試行錯誤を重ね、オペをはじめ味も安定してきたような気がする。
たまにしか行かないが、次は何を食べようかな。