１月某日、昼、本日はインフルに倒れた我がチームのおねーさんに替わり岡谷～塩尻への我が得意とする肉体労働。岡谷のゲンバを終え、塩尻に入る前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら最近目立つ大陸系？の台湾料理店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」で「海鮮ラーメン」ｏｒ「上海やきそば」が５００円で食えると言うので突撃してみる。

１３：４０着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客５名。早速おねーさまに「どうずら」で「上海焼きそば」も気になるところではあるが、いきなりグレッてもイカンので‘海鮮ラーメン’（８８０円税別）が５００円になるページを示して注文する。

店内喫煙可らしくタバコの煙がけぶったいわ。厨房は２名体制、それにサーブのおねーさま含めて大陸系の言葉でオーダーが行き交う。メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。麺類を始め、ご飯物、一品料理などこの手の台湾料理店の例に漏れず、多彩な料理が載っている。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、エビ、イカ、アサリ、チンゲン菜、ハクサイ、ニンジン、キクラゲが、濁りのある塩スープに乗っている。

スープから。かなりアツアツなスープからはゴマ油の香りが立ち、ガラだしでのそれなりの動物感は感じられる。それ以上に一緒に炒め煮込まれた海鮮類や野菜からの旨味もあるが、それを凌駕する課長のウマミが優勢にして全開なのだ。しかし嫌いでは無い。塩ダレの塩分濃度も適宜である。素材の旨味と課長のウマミがたっぷりの海鮮塩スープで美味かったりする。

麺は断面四角のちぢれのある中麺。加水率高めの麺で、茹で加減硬めが良く、パツパツ、ムチムチッとした食感がイイ。「大盛り」とはしなかったが、麺量はまずまず。

具のエビは冷凍モノであろうがプリプリしていて美味い。イカは飾り切りしてあり、柔らかな弾力がイイ。アサリは殻付きで、３個ほどあり、味があって美味い。チンゲン菜はざっくりとカットされ、シャキシャキの歯応えがイイ。ハクサイも同様。ニンジンは甘味が出ている。キクラゲは柔らかキョリキョリの歯応えがイイ。

スープは少しだけ残し。連日の肉体労働での昼ラーに突撃したこちらの台湾料理店での「海鮮ラーメン」。例によって「どうずら」クーポンでワンコインでイッたのだが、エビ、イカ、アサリなどの海鮮とざっくりカットのチンゲン菜などの野菜の旨味に加え、課長のウマミも全開の海鮮塩ラーメンで美味かった。これが５００円で食えたのはお得だわ。次回は好物の「上海やきそば」での突撃を試みたい、、、