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1月24日(木)12時40分ぐらい亀有出張の昼飯にいつも大行列の「道」の様子を見に行ったところ、思いの外少なく(外待ち３人)なので迷わず接続。待たずに外の椅子に座れたし、後客多数でタイミングが良かった。塩の日は入ったことがあるが、つけ麺は初めてだ。15分ぐらい外で待ったが、日当たりもよく冷たく吹き荒ぶ風も遮断された空間で、結構暑かった。入店すると直ぐに配膳の儀式。まずは麺とスープだけで味わってほしいなどの注意書に従って食べ進める。旨い麺、評判の店に共通する香りや噛みごたえがある。これが小麦の味わいなのかは正直分かりかねるが。スープは豚骨魚介の王道でかなり高いレベルなのだろうが、衝撃はない。４人入れ替え制なので行列が８人未満なら、まぁ並んでもいいかなとは思うが、それ以上の場合に敢えて並ぶかといえば、私はそこまではしない。行列をしても食べて損はないレベルなのは間違いないが。それ故、並んでから食べ終わるまで30分という本日の成果は上出来だろう。
水戸 稲郎
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
亀有出張の昼飯にいつも大行列の「道」の様子を見に行ったところ、思いの外少なく(外待ち３人)なので迷わず接続。待たずに外の椅子に座れたし、後客多数でタイミングが良かった。塩の日は入ったことがあるが、つけ麺は初めてだ。
15分ぐらい外で待ったが、日当たりもよく冷たく吹き荒ぶ風も遮断された空間で、結構暑かった。入店すると直ぐに配膳の儀式。
まずは麺とスープだけで味わってほしいなどの注意書に従って食べ進める。旨い麺、評判の店に共通する香りや噛みごたえがある。これが小麦の味わいなのかは正直分かりかねるが。スープは豚骨魚介の王道でかなり高いレベルなのだろうが、衝撃はない。
４人入れ替え制なので行列が８人未満なら、まぁ並んでもいいかなとは思うが、それ以上の場合に敢えて並ぶかといえば、私はそこまではしない。行列をしても食べて損はないレベルなのは間違いないが。
それ故、並んでから食べ終わるまで30分という本日の成果は上出来だろう。