2019/01/22(火)初訪問！
12:40着で満席！中待ち2外待ち3に接続
待ち方指南を読んでいると先に食券を購入して下さいと書いてあったので店内に入り左側の券売機にて鶏つけそば800円の食券を購入しました
店内はカウンター席のみ ご主人と女性の助手さん2人での切り盛り 洋服掛けや荷物入れも用意されている清潔感漂う店内
まったく無駄の無い動きのおふたりは見ていて清々しさをも感じてしまいます
おまけに美男美女なんですから、、、
着丼まで25分
麺が先に提供されやや遅れてつけ汁が！と思ったらご主人が「どちら側に置きましょうか？凄く熱いので」と指定した場所につけ汁を置いてくれました こんな気配りのできる人ってそうそうはいませんよね！驚きです！
先ずは細ストレートな麺をそのままいただきます。ん？あれっ？つけ汁いらないんですけど！と思うほど美味しい^ ^
昆布水の旨味と言うより麺自体に味がついているかのような感じです 堪らなく美味しい
食感の良い穂先メンマ 三つ葉 トロロ昆布が載ってました 麺の量は180gとの事

つけ汁は行き過ぎてないくらいの鶏の出汁が効いています 行き過ぎは鶏臭さを感じてしまいますからね(≧∀≦)
甘露醤油的なやや甘しょっぱい仕上がりなのですがとにかくなんと言うか言葉で言い表せない旨味があるんです 始めての感覚です
甘みが後半飽きそうな感じでしたが昆布水が足されていき飽きる事なくいただけました
丼肌の鶏焼豚はフワッとした、つけ汁の中の豚焼豚はホロッとした仕上がりでどちらも大変美味しかった！

味のみならず店内の雰囲気や接客にいたるまでここまで完璧な新店をいままでに見た事ありません！
人気が出るのも頷けます。恐れいりました

ごちそうさまでした
またうかがいます^_^