【元と楽】
背脂チャッチャッで有名な元楽。
床がヌルヌルなお店、というテーマでTVにも取り上げられていたっけ。
看板メニューは醤油ベースの「元らーめん」。
しかし今日はとあるプロの方からの勧めで、数量限定の「特製楽らーめん」をチョイス。
「スープ・ちゃーしゅー・トッピングすべてが特製！」(原文のまま)という触れ込みだ。
チャーシューもトッピングの内だと思うが、わざわざ別で記載されている。
6食ロットで作られるのだが、見ていてもどれが自分の分か分からぬ程に、各丼への動きに大きな動きの違いが見られなかったのだが、丼を前にすると違いがはっきりと分かる。
元が醤油に対して、楽は塩スープ。
元のチャーシューはバラロール(旨かった)に対して、楽は切り方が違うのかな。
記憶が定かではありませぬが、2枚入っていて蕩ける食感。
元のトッピングが茹で卵半分・葱・メンマに対して、楽は半熟味玉1ケ・海苔・木耳・刻み玉ねぎと茎若布。
味玉に醤油出汁がバッチリ染み込んでいて旨い事！
家系では偶に見かける茎若布も、好物なだけに嬉しい限りだ。
麺は特製元が中太ストレート使用に対して、特製楽は中太縮れ麺。
芸が細かいのは、特製でない元と楽は縮れ細麺が使用されている事。
タレが鋭い元に対して、楽の塩スープはマイルドで優しい味だ。
玉ねぎの酸味がアクセントになったり、卓上のタレで後半醤油風味へ味変したり、と色々楽しめる。
今日分かったのは、商標も取得している「ぶためし」と一緒に楽しむなら特製元。
トッピングやら味変を楽しむのなら、ライスに特製楽。
トッピングオンザライスで、プースーとタレを極めれば、簡単チャーシュー飯が完成する。
ただ、次回の狙いは油そば。

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