久しぶりにＪ系が食べたくなり
お手軽に行ける盛太郎さんへ寄り道してきました。
もう大分行き慣れて、構えず食えるＪ系として
かなり重宝しています。

が、しかし。
今や神田Ｊインスパの人気店ですから
行く時間をヨミ違えると
狭い席で重量級ジロリアンに挟まれて
窮屈な食事になるので注意が必要^^;

今回は平日だし･･･到着予定18:30。イケる！
神田は飲み屋街かつオフィス街。
一次会終了前、チョイ残業上がりの食事時前なら･･･
ふむふむ。ヨミはバッチリ。6割の客入りで余裕(^^)/
今回は端の席だったこともあり
ストレスなく味に集中できました＾＾

麺半分指定で、味玉振替サービス適用、
ヤサイ普通でアブラマシマシのニンニク少し。
軽くＪ系を堪能する時の定番になってきました。
家の食事も少し食わないと･･･ね(-_-;)

麺が少ないからか、ワシワシ太麺の割には
早めの仕上りで5分も立たずに着丼。
まぁ野菜も増していないので迫力のない表情ですが
基本構成はバッチリで、
煮玉子も入って￥650はご立派です。

こちらご自慢のチャーだって
1センチ厚が2片入ってますしね。
脂味が少なくて肉のウマミをしっかり味わえます。
歯応えと柔らかさを上手いバランスで両立している
優秀な肉料理ですよ。

今回のスープはいつもより乳化していて
醤油の味も濃い目ではありますが
出汁がしっかり出てるから
ヤバイやばいと思いながらも、もうひと口･･･
とレンゲが回転してしまう(>_<)

背脂がスープの強さを上手く丸めてくれて
濃さ辛さに食べ疲れることのない
いいバランスの厚みを演出していました。

ほどなく卓上のナマの刻みタマネギを投入するのですが
熱いスープに浸して少しシンナリさせると
これがまた清涼感と共にいい味変になりました。

いやーなんちゃってＪ系だと思っていた丼が
ホンモノに近づきつつ、
美味いオリジナルに落ち着き始めているのですよ。
今回は危なく濃いスープを飲干すところでした(^^;

大体、ああやっぱりな･･･って消滅していくパターンは
いくつか見てきましたが、
突然変異的な素晴らしい進化にはびっくりです。
最初は、やっぱりな系だと、
信じて疑わなかったんですけどね（笑）

まぁ時々雑になるサービスとか
気持ちよく食べる為のスペース確保とか
ホスピタリティの部分がもっと強くなったら
女性含めてもっと人気でるんだと思います。

今回のイッパイはかなり美味かったです。
化調前提の不健康さも比例して増加してると
思いますけどね･･･(^^;