志布志名店

朝ラー目的でこちらまで遠出。
10時05分入店で先客4名後客6名。
掲題チケット購入してお渡し。
好みを聞かれて普通でお願いしました。
こちらでも薄黄色い大根漬物が先ず提供。

一口目はとろんとした口当たり。
表面に張る油多めだが気付けばサラリと落ち着いていく。
豚骨オンリーでもクセはなくなんとも良い甘塩っぱさ。
ならではの甘味は醤油ダレ由来だろうか。
麺を啜るとニンニク風味がフワッと香る。
角張ったやや平打ち中麺は看板にも掲げられた自家製麺。
ムッチリと弾力がありとても旨い。
各種チャーシューは計3枚。
ロース系はガシュッと噛み応え強く厚みのあるタイプとやや薄めで柔らかいタイプ。
更にフワリとより柔らかなバラ肉が1枚。
それぞれ食感が異なって面白い。
鹿児島らしい多めのネギにもやしは当然期待を裏切ることなく抜群の相性。
箸休めの漬物もなくてはならずの気分に。
朝から勢いが出て完食完飲です。

旨かったです。
人気の程が腑に落ちる納得の旨さ。
支店訪問を我慢して本店に来られたことも自己満足ながら嬉しさひとしお。
また伺わせて頂きます。

ごちそうさまでした！