3ヵ月ぶり。
13:00到着すると意外にもわずか6人待ち。オープン当時の大行列もさすがに落ち着いてきたようだ。
スルスルと列は進み店の前まで来たところで中に入り券売機へ。前回はラーメンだったので今日は迷わず汁なしをチョイス。蓮爾では限定でしか食べられなかったのでレギュラーになっているのは嬉しい限り。
厨房は前回は店主さんのワンオペだったが今日は若い女性の助手さんが加わっていた。
どうやら見込みで茹でていたようで着席後程なくコール。店に到着してから約10分。前回1時間50分並んだのが嘘の様だ。

まずはよくかき混ぜて麺を引っ張り出す。相変わらずの超極太だが前回より少しだけ柔らかくなったようで生煮え感もそれほどではなかった。とはいえ食べ応えは本当に十分で「啜る」というより「食らいつく」という表現がピッタリ。量は350gだが極太なこともあって全く苦もなく食べ切る。
タレはラーメン同様蓮爾を思わせる甘辛でアブラコールしたこともあってかなりコッテリ。スープが少ない分ニンニクがダイレクトに効いてくる。
ブタは2個入りで蓮爾の流れを汲むブロック状。角煮の様に脂身もとろけるようでかなりの美味さだがサイズ的には小さめでもう少し食べたい。
野菜は汁なしなので増さずに置いたがデフォだと結構少ないな。
また刻み海苔がたっぷり乗せられておりこの風味がとてもよかった。フライドオニオンはもう少し量が欲しいところかな。
最後にアブラまみれのスープを完飲。前回も思ったがここのニンニクはかなり辛い。食後もずっとニンニクが口の中を支配していた。

ラーメンも美味かったが汁なしも実にワイルドでレベルの高い一杯だった。昼営業もあるしメニューも多いし今後は蓮爾以上に訪問回数が増えそうだ。
次回はエビラーメンかエビ汁なしだな。
今日は並んでから20分ほどで退店。平日昼はかなり狙い目の様だ。