Item: ラーメン山岡家 熊谷店
Rating: 80
Author: ワント

80点

2019年初ラーメン、平成最後の年の初ラーは
定番の山岡家～♪
元旦の早朝に来店。

毎年、初ラーメンは山岡家なんです。
そもそも、元旦の早朝からやっていて
それなりに美味しいお店って限られてきますしね。

麺は通常と違う加水率低めの麺。
九州系よりやや太めな麺で、替え玉も出来るのがありがたい。

スープは、通常の豚骨スープに生姜を効かせて、更に脂も控えめ。
朝のコンセプトとして、サッパリさせようという意図が感じられて旨し♪

トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔、更に通常であれば梅ペースト(私は抜きで注文)が入り、サッパリ食べやすさを強調しています。

早朝からこのクオリティのラーメンが450円で食べられるので、ラーショのやっていない日曜の早朝は、山岡家に足が向いてしまいます。

ごちそうさまでした。