7ヵ月ぶり。
17:35到着すると開店間もないのに既に満席。相変わらず人気の様だ。
とりあえず券売機をチェック。特に限定はやってないようなので「担々麺」と「温卵ごはん」の食券を買い外で待つがすぐに席が空いたので店内へ。
厨房には男女1人ずつで例によって非常に丁寧な接客。家族連れへの対応が実に素晴らしかった。
今回も辛さは普通でお願いしたが後から来た客は「辛さ1・5倍で」というようなオーダーもしていたようだ。
さほど待たずに出来上がり。

スープは芝麻醤の濃厚な胡麻の風味に山椒とラー油の刺激がプラス。よくある担々麺の様に甘味が強くなく辛さと痺れ感をしっかりと楽しむことが出来る。
確かにそのままでもなかなか刺激があるがもう少し辛さを上げても大丈夫そうだな。
麺は中太ストレートで硬くも柔らかくもないちょうどいい食感。
具は肉味噌、具なしワンタン、青菜、ネギ。
肉味噌は実にたっぷり入っていて辛いスープを徐々に甘くしていく。
麺と具を食べ終えたところで温卵ごはんを投入して綺麗に完食。

約2年ぶりにもつけの担々麺を食べたがやはり他とは似ていない独特の味で非常に美味い。次回は自分も「辛さ1・5」で行ってみようか。
接客は今日も素晴らしかったです。