2019年の最初のラーメンは こちら ブータン、2018/7月にオープンしてからお初です。
時間は11:35 既に前客9人、あと客5。
カウンターに座り 待つこと三分 太麺と思い込んで失敗した過去を思い出しRDBの先輩方の写真をみて 細麺であることを知り カウンター越しに硬めを依頼間に合いました。 さらに四分くらい待ったところで着丼、直に丼を持とうとしたら熱いからお盆ごと持ってとのことでアツアツ好きな私は楽しみになりました。
まず、スープは豚骨だけではなく鶏も感じる魚介スープ、期待したほど熱くなかったけど 美味しいスープです。 特筆すべきは麺ですね、この麺はゴワゴワしていて美味い 私好みです。硬めにして正解。辛味はラー油残りですが、味噌味でした。
角煮の大きいのが入っていて、関心したのは硬いのに柔らかい、柔らかいのに硬い 煮崩れしていないのに柔らかい 面白い。
総じて とても美味しいラーメンです、残念なのは 何方かのレビューにありましたが、味が濃いです、塩っぱいですね、辛味にしたせいもあるでしょうが、元スープも濃いです。割スープ頂こうか迷って我慢して飲んじゃいました。 悪口のようですが そうではなく 美味しいラーメンには変わりありません