12/21(金)
魅力的な限定提供の呟きがあったので
『中華そば 四つ葉』ｻﾝに訪問です。

スープは地鶏とカツオの清湯醤油。
表面を覆った鶏油のコクと地鶏の旨味に
手火山式本枯れカツオ節がビシっと決まり
キレっキレな醤油の蕎麦つゆチックな美味しい極上清湯醤油スープです。

麺は新麦｢春よ恋｣を使用した
特注ストレートの中細麺がカタメの茹で加減。
小麦風味抜群な歯切れの良いボソパツな食感で
コレはまるで日本蕎麦を啜ってる感覚っ！
カツオ風味抜群のスープとの絡み･相性抜群のメチャ旨な麺ですよ。

具材は、豚･鶏のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､海苔。
低温調理されたこちらのチャーシュー。
豚はピンキーでシットリやわらか。
鶏もフックラやわらか。
穂先メンマは薄味付けでシャクっとした歯応え。
海苔は磯風味抜群な高級なヤツ。

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです❗

極上の日本蕎麦を食べてる感覚？になった今回の限定。
カツオがビシっ！と決まったスープと
蕎麦チックな春よ恋を使用した特注麺が激ウマでしたね〜(´∇｀)♪
因みにスープに甘味があれば満点かな..σ(^｡^;)?!

こんなの中々食べれないので..
隣りの麺友ｻﾝを道連れにオカワリしちゃいましたとさ (≧▽≦) ｵｼﾏｲ。


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪