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80点
特製醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン屋 トイ・ボックス（東京都荒川区）GJ

「特製醤油ラーメン」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真クリアな鶏出汁の旨味にキリッとした醤油のキレ味を効かせた流行最先端のタイプ。
鶏油はかなり多めで油膜も厚い、この鶏油が旨味と醤油のキレを引き出す重要な役割を果たしているが油分が多い分だけ終盤が少し重いかな。
麺は滑らかな啜り心地が特徴的な中細麺。

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