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髄も脂もしっかりと出た唇がペタペタするような濃厚豚骨。濃度の割には豚臭さはなく一般向けにも食べやすい仕上がり、麺はこの系統で鉄板のストレートの細麺でスープとの相性も良好。赤鬼(辛肉味噌)を別で頼む事で味変にも困らないので、飽きが来ない。
濃度の割には豚臭さはなく一般向けにも食べやすい仕上がり、麺はこの系統で鉄板のストレートの細麺でスープとの相性も良好。
赤鬼(辛肉味噌)を別で頼む事で味変にも困らないので、飽きが来ない。