１２月１９日来訪。
近所の大久保界隈がこんなにもラーメンフィーバーになるとは、本当にありがたいことです。今回も船橋の名店、いさりびさんが来てくれました！船橋のオープン当初、このネオクラシカルな(クラシカルは余計だけど、勝手にそう思っている)ラーメンに出合い、新たな感動をいただいてからはや５年。それが大久保で食べられる日が来るなんて。そんな思いを胸に思いを馳せて待っていると、ほどなく着丼。さあ、お手並み拝見!
ひさびさのいさりびラーメンは、やっぱりちょっと他との格の違いを感じさせました。
まずスープ。清湯、あっさりしているのに深い‼色々な素材が飛び込んできます。野菜、動物、魚介の旨味、そのほか、隠れている数々の美味しさが一杯のなかにうまーく閉じ込められています。また、それに負けないのが開花楼の特製中細麺。いい意味での麺の匂いがこのスープによくあうんだな。ウリの低温ローストチャーシューも、確かに看板だけあって、肉の中にしっかり旨味とジューシーさを残しています。低温させた効果がしっかりと出ています。
総合的にも本当にバランスのとれた一品。期待を裏切らない仕事ぶりはさすが船橋の雄を長年誇っているだけのことはありますね。美味しかったです。
この辺り、本当にハイレベルの店が増えて、群雄割拠の様相を呈してきました。潰しあって消えないように、どのお店も大切にしていきたいです。
ごちそうさまでした。また来ます！