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博多でお仕事。モチロン豚骨。今回は、博多駅にて先輩お勧めのShin-shinにてラー。高菜ラーメン バリカタにて。麺/34 スープ/34 具/17 計85点麺は、バリカタまでは行かないが、しっかり固めで、歯応え、香り、啜りも良し。特に、食感が良かった。スープは、しっかり豚骨ながらも香りはマイルド。やや甘味があるもさっぱりしており、結構あと引く美味さ。具は、チャー、高菜、キクラゲ、ネギ。チャーは、脂の旨味も甘味もしっかり。高菜、キクラゲも流石の美味さ。本日も美味しい博多の豚骨でした。
かぷっちょ
や
太郎助
たあ
ワキ汁背油濃いめで！
ラーメン ばっさー
高菜ラーメン バリカタにて。
麺/34 スープ/34 具/17 計85点
麺は、バリカタまでは行かないが、しっかり固めで、歯応え、香り、啜りも良し。特に、食感が良かった。
スープは、しっかり豚骨ながらも香りはマイルド。やや甘味があるもさっぱりしており、結構あと引く美味さ。
具は、チャー、高菜、キクラゲ、ネギ。
チャーは、脂の旨味も甘味もしっかり。高菜、キクラゲも流石の美味さ。
本日も美味しい博多の豚骨でした。