もう提供終わっちゃたのかな？
実食はまだ隣の篝が移転オーペン前。

麺友さんのレビューを見て、喰いたい喰いたいと思ってたが、何気にコチラ。
いつでもイケるオラが街・銀座にあるんで、どっこいしょと重い腰を上げて頂いてきたｗ
週末、開店前10分前に並んだが5人程度の軽い並び。
それよりも隣の階段から上がる真上の寿司屋にやたらと客が吸い込まれてた
イケてんのかな？
今度ググってみよ。


でもってコチラ、まぢ旨かったわ。

嫌らしすぎない、牡蠣の出汁感、円やかで奥行きがあり、スバラシス。
柚子皮の香りも活きて風味変化も楽しいし、そこにあるのが必然とも思わされる。

麺、中細ストレート。
歯切れの良さと時間経過と共にスープと馴染む食感変化も楽しめる。
スープの味を良く纏ってて旨いわぁ。。。

キノコはエリンギ。
食感オモロー。


牡蠣、味も抜けてなくて旨かった。
コンフィー？
オイルでじっくり煮る調理法らしいが良く解らんが旨いからいっかｗ

薬味葱や糸唐辛子は色味オンチー。
カウンター上のなんちゃらピューレ？もりもり喰ってね。
スープにも合うかな。

ハイ、スープ完飲。


具や絵図等的にもやや寂しい気もするし、1Kとチトお高いが、お値段に相応な満足を得られたっつぅ。
また提供したら是非喰いたいイパーイだ。