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「蛤の塩そば ¥780」@Ramen611の写真潮干狩りにいざ入間。予習では蛤は塩のみでしたが、醤油もラインナップされていました。暫し悩んで塩をポチッとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 お品書きによるとお出汁には蛤に加えて二種の貝、そして鶏と魚介を用いているとの事です。
 蛤エキスがフワリと香るあっさり塩スープ。蛤一色ではなく、鶏と昆布の三者がバランス良く配置され、料亭感?のある和風で端麗な味わいです。

 麺はプチプチした歯応えのストレート細麺。博多豚骨にも合いそうな麺です。

 具材は蛤・豚チャーシュー・メンマ・貝割れ大根・柚子片。
 殻付きのふっくら蛤は味覚だけでなく視覚と触覚からも貝のお出汁を演出。
 チャーシューはレア?薫製?生ハム感のある柔らかさと旨み。
 メンマはコリッ、貝割れはシャキッとした食感。
 

 店主さんは和食出身?ラーメンスープというよりも、お吸い物をイメージさせるお淑やかな美味しさでした。
 これは煮干系も期待大ですね(^^)
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
スタンプラリーですか。
良い塩干狩りになったみたいで^ ^
やっぱりハマグリは入間産に限りますね。
遠い昔は秩父まで海が来てた事もあったらしいので、入間にハマグリがいた事もあったでしょうね

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月16日 09:32

こんにちは〜
これは良さそうですね〜👌✨
埼玉も行きたいお店が溜まってきました😅

銀あんどプー | 2018年12月16日 10:29

こんにちは
料亭な感じの味わいですね!
和の感じの良さがかなり出ているようですね!

キング | 2018年12月16日 12:47

こんにちは!

こちらの蛤は美味しいですよね。
最近は醤油バージョンもあるんですね。
コストコで買い物した帰りに狙ってみたいと思います。

麺’s | 2018年12月16日 15:07

こんばんは!

コレはイイですね〜‼️😍
入間で潮干狩りが出来るなんて刺激的ですよ😋
麺sさん同様、入間アウトレット帰りに寄ってみます✌️

美味しそうですね♪
チンタンおじさんはワクワクです。

折角の潮干狩りなので、
チャーシューを1枚減らしてでも、
蛤がもう1個欲しくなります。

おゆ | 2018年12月16日 17:13

こんにちは!
先越されました(笑)
最近は淡麗志向なので、和風な味わいも絶対好きな一杯だと思います。
ふっくら蛤にそそられます(*^^*)

塩対応 | 2018年12月16日 17:29

こんばんは^^
潮干狩り乙です(笑)
ここなら買い物ついでに足を伸ばせそうなので
いずれ突入したいと思います

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2018年12月16日 19:32

こんばんは~
ホント透きとおったスープがきれいで美味しそうですね!
お吸い物のようなラーメンと聞くと体に負担が少なそう?でたくさん食べられそうです!w
こちらも密かに狙っているお店なので行ってみます!

ハチワレ(プニキ) | 2018年12月17日 00:03

こんにちわ~

麺sサンの盛っていたクーポンのお陰で同じものを特製で頂きました♪
そろそろ再訪したく思っていたお店です!!

バスの運転手 | 2018年12月17日 13:31

こんにちは!こちらの蛤は自分も好きです~!ワンタンもお薦めなので、次回はトッピングも狙ってみてください~✨

ラジオ | 2018年12月17日 14:02

こんにちは
蛤以外にも2種類の貝を使っているんですね。
入間の潮干狩り、行ってみたいですね。

mocopapa(S852) | 2018年12月17日 16:01

こんばんは!

はずかしながら、こちらはノーマークでした^^;
和のお吸物を想像させるスープ?
激しくそそられるんで、追随を検討します。

あらチャンさん、コメントありがとうございます

そういえば小さい頃に親父と長瀞に化石を掘りに言った覚えがあります。
小さいですが貝の化石を数個見つけたなぁ、今はもうどこか行っちゃったけど(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 22:56

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

最近埼玉で貝のお出汁が流行りのようです。
さきがけは川島の蛤そばかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:00

キングさん、コメントありがとうございます

煮干しやお野菜のお出汁が幾重にも重なりあっている感じ。
啜れば啜るほどに深みを感じる『和』のスープでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:07

麺'sさん、コメントありがとうございます

醤油verもラインナップされていました。
埼玉の蔵元の醤油を使っているのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:09

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

アウトレットモールには無縁な自分です(^^;
日曜はアノおかげで周囲は渋滞するので気を付けて。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:10

おゆさん、コメントありがとうございます

確かに貝増量でも良かったなぁ。
お肉よりもなんか身体に良さそうだし。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:13

塩対応さん、コメントありがとうございます

お袋の作ったアサリのお吸い物を思い出す懐かしい味。
淡麗だけど奥深い美味しさでした(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:16

いっぽさん、コメントありがとうございます

埼玉に買い物に来られることもあるんですね。
ランチにご家族で是非。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:18

プニキさん、コメントありがとうございます

貝のエキスなら肝臓や血管に何となく良さそうですよね。
完飲しても身体への負担も低いハズ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:21

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

クーポン割引なんてあったんですね。
自分も某ラーメン本のクーポン巡りを実施中です(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:27

ラジオさん、コメントありがとうございます

ワンタンも美味しそう!
次回はワンタンメンにしようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:29

mocopapaさん、コメントありがとうございます

蛤以外の2種は自分のセンサーでは解らなかったです。
誰か詳細なレポをお願いします(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:31

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

これはご夫婦お二方とも満足されるしっとりしたお味だと思いますよ(^^)/
ぜひ狙ってみて下さい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月17日 23:34