以前から美味しい味噌ラーメンを提供しているという噂は耳にしており、過去に訪問した際には、同じ蒲田にある「れん」さんでも、第一京浜沿いにある「連」さん（J系のガッツリ）とお店を間違えてしまい、今回「連」さんではなく「蓮」さんへ満を持して初来訪(^^)

京急蒲田側だった「連」さんと違って、「蓮」さんは手芸用品や布を取り揃えているユザワヤにのすぐそばで、JRや京急よりは東急池上線の蒲田駅からだと150ｍほどの場所に店舗を構えている

土曜日の13:10とまだまだランチピークな時間帯に到着すると、ちょうど3～4名グループとの入れ違いの入店で、その後も家族連れ・女性1名・ガテン系3名・学生風4名と後客が続くラッキーなタイミング

入店して右手にある券売機でメニューを確認すると、濃厚味噌らーめん（830円）・濃厚辛味噌らーめん（860円）・味噌つけ（930円）・辛味噌つけ（960円）の4種を基本に各種トッピングやご飯モノもかなり充実している

平日ランチはサービスライスの提供があり、土曜のだったので有料で半ライス（60円）の食券購入にも悩んだが、基本の価格設定が高めだったので、単品で濃厚味噌らーめんのみの食券をポチッ！

8席あるカウンターに着席した後、4人卓×3と2人卓×2と広めな店内もほぼほぼ埋まる盛況っぷりで、厨房スペースは一段高くなっているために調理過程は拝見できなかったが、後客のオーダーも詰まっていた為か、着丼までは15分とゆっくりめ

野菜量とニンニク量を聞かれたので、両方共に多めでお願いし、食前に飲むと血糖値の急な高騰を抑えられるという野菜ジュースが小さなグラスで提供され、卓調と共に並んだ「辛子もやし」をチビチビと摘まんでいると、逆円錐型であるものの大ぶりな白い丼が着丼

笹打ちにカットされた長ネギの下には、たっぷりの炒めもやしが隠れており、「茹で」ではなく「炒め」だった事に気分はアゲアゲで、魚介×味噌と聞いていたスープは動物っぽさも感じるドロ系だが、しつこ過ぎずバランスが非常に良い

三河屋製麺製という黄色みを帯びたストレート太麺はプリッとした食感で、パンチのある味噌スープとの相性は良く、麺量はそれほど多く感じなかったが、もやしや笹打ちネギがたっぷりなので満足感アリ！

J系の名店「陸」さんや、味噌の人気店「花田」さんでの修行経験があるという店主さんという事もあり、フワフワ食感のバラ肉巻きチャーシューも絶品で、1枚120円なので「チャーシュー増し」も次回には検討したい

辛子もやしは辛みも強めなので、卓調にあった「魚粉」をパラりと振り掛けるのも一興だし、他に卓調は黒胡椒（ミル）・酢・一味唐辛子と味噌ラーメンに欠かせない相性のラインナップが痒いトコロに手が届くように完備されている

2017年の味噌Myランキングトップは船堀にある「大島」さんだったが、2018年は年の瀬も押し迫った中で、味噌のトップは「蓮」さんに決定(^^)