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このお店は「ハッキリ言って」・・・何を考えて「ラーメン」を作っているのか理解出来ない。以前食した「醤油ラーメン」の方が味が良かった。おそらく、「味（作り？」を変えていると思う。それが、裏目に出てしまっている。昔は「創作ラーメン」として、具材の「味」が調和が取れていなかった為、トータルとして「味がばらばら」だった。しかし、スープ、メンマ、チャーシューと「単体」では、かなりの「レベル」で唸ってしまった程、その時の「味の調和」があれば・・・「完璧」なラーメンだったと思う。しかし、今回食べて・・・「根本から」作り方を変えてしまったようだ・・・。
firstpodium
TAKA
拉麺座の聖闘士
hirokin
hori
スペンサー
このお店は「ハッキリ言って」・・・何を考えて「ラーメン」を作っているのか理解出来ない。
以前食した「醤油ラーメン」の方が味が良かった。
おそらく、「味（作り？」を変えていると思う。それが、裏目に出てしまっている。
昔は「創作ラーメン」として、具材の「味」が調和が取れていなかった為、トータルとして「味がばらばら」だった。
しかし、スープ、メンマ、チャーシューと「単体」では、かなりの「レベル」で唸ってしまった程、その時の「味の調和」があれば・・・「完璧」なラーメンだったと思う。
しかし、今回食べて・・・「根本から」作り方を変えてしまったようだ・・・。