鶏旨味らーめん680円

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先日は「カイミーオ」「縁」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は13:35到着、入店すると先客3、券売機で表題をポチり、後客7
卓上は胡椒・一味・七味・酢
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・水菜・白ネギ・焦がしネギ・海苔・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは‪焦がしネギの香ばしい風味と濃い目のカエシの塩梅ジャストの塩味を感じつつ、焦がしネギの‬軽い甘苦味が醤油の膨よかな旨味に被さりながら押し出され、味覚的に補足すると適度な甘味と仄かな苦酸味があり、旨味は醤油を主体に確り目に抽出されており、鶏主体の出汁は支えに感じるバランスで程よい厚みをもたらし、油脂感は若干高めだったでしょうか、初動はなかなか良かったのですが、終始焦がしネギの主張が強い味わいで、終盤はやや失速しました😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや低めの中細ストレート麺は茹で加減はやや短めでスープをまずまず拾い、啜ると摩擦の無いかなり硬質な麺肌で軽いハリがあり、咀嚼すれば粉密度のある少し固い歯触りで歯切れ良く、粉の味を確り感じれて、まずまず美味しかったです😋
店頭にはカネジンの麺箱がありました。

麺の次はトピを〜🐷🍥
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚でやや濃い味付け、柔らかいしっとりタイプでグっ👍
細メンマはシナシャク食感で箸休めに、水菜はシャッキシャキの茎の部分で苦味が強く今一つ、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギは辛味がアクセントになり、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

この日は3連食でしたが、コンディションがとても良かったこともあり、サクっと固形物を完食後にスープは少し残してフィニッシュ！

焦がしネギは好きなのですが、1年半前の相模原で頂いた「地雷源」の「シークレットギグ」が最高の塩梅だったでしょうか、それ以後はドンピシャにハマることがなかなか無いようです☺️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）