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お好みを聞かれ、麺固め、ネギ多めを注文。半熟味玉、チャーシュー、キムチ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。柔めに茹でられた中細ストレート麺に背脂と一味の浮く醤油色をした鶏ガラ醤油スープです。背脂の甘味、一味とキムチの辛味が混ざり合うスープにストレート麺は相性よく、ズルズルといただけます。卓上の梅干しを事前に加え、最後の箸休めにスタンバイ。麺は固めを注文しましたが、もっと固めでもよい気がします。次回はネギ多め、醤油濃いめ、麺をかなり固めができれば試したいです。
さすらいのラーラー人
ゆきぼー
お好みを聞かれ、麺固め、ネギ多めを注文。
半熟味玉、チャーシュー、キムチ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
柔めに茹でられた中細ストレート麺に背脂と一味の浮く醤油色をした鶏ガラ醤油スープです。
背脂の甘味、一味とキムチの辛味が混ざり合うスープにストレート麺は相性よく、ズルズルといただけます。
卓上の梅干しを事前に加え、最後の箸休めにスタンバイ。
麺は固めを注文しましたが、もっと固めでもよい気がします。
次回はネギ多め、醤油濃いめ、麺をかなり固めができれば試したいです。