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コメント
どもです！
お、この時間はちょうど新宿にいましたよ。
ハモの限定がやっていたとは！！飽きが来るのはなぜでしょう。
淡泊すぎるんでしょうかね。
さぴお | 2018年12月1日 17:12こんばんは〜
こんな限定をやっていたとは❣️
ちとせの後に行けば良かったですー👍👍
銀あんどプー | 2018年12月1日 17:27ビールだと生臭く感じませんでした？🤔
こことは何故だか相性よくないみたいです😅
NORTH | 2018年12月1日 17:56こんにちは。
なぜか鱧って梅肉を合わせますよね。
ラーメンの出汁にするには少し弱いかもしれないですね。
glucose | 2018年12月1日 18:01こんにちは
鱧は出汁はそんなにでないのでラーメンには
難しい食材ですよね。
こういう系はやっぱり巌哲が一番です。
今度、夜、行きましょう^^
日本酒も美味しいですよ。
mocopapa | 2018年12月1日 18:14こんにちは！
鱧ですか・・
味の想像がつきませんｗｗ
eddie | 2018年12月1日 18:31こんばんは(*^^*)
モコさんに以下同文。
しかし、お二人仲良しですね😄
としくん | 2018年12月1日 21:25こんばんは。
鱧だしとは珍しいですね～
淡泊でさっぱりしてるんでしょうね。
kamepi- | 2018年12月1日 22:06おはようございます。
鱧とは珍しいですね。でもあまり響かなかったようで、前回よりも点数が下がってしまいましたね。
まなけん | 2018年12月2日 04:13鱧出汁が淡白だった様ですね。
モコさんが仰るお店では、
確か鶏を合わせていた記憶です。
此方はアニマルフリーなのかも。
おゆ | 2018年12月2日 07:49potiさん，どうもです。
鱧の出汁ですか。
淡白な魚だと思うんですが，特徴を感じる出汁が出るんでしょうかね。
とにかく色々食べてみたいので，この挑戦は支持したい。
RAMENOID | 2018年12月2日 07:58こんにちは
丁度一番良さそうなタイミングでの訪問ですね！
もう少し鯛が強かったりすれば麺とも合ったかもですね
雑は対応、こちらは悪くないのに😅
キング | 2018年12月2日 10:02こんにちわ～
この系統？グループ？今だに行けてないんですｗ
でも、池袋にも出来たので、先ずはそこからと思ってます！！
バスの運転手 | 2018年12月2日 10:06こんにちは～
鱧ですかぁ～高級な感じですね～
鱧自体も食べる機会はありませんが、
体感してみたい一品ですね！
らーめんじじぃ | 2018年12月2日 11:07こんにちは❗
鱧ですか🤔うーんラーメンに合うかと言われると淡白で骨切りしないと食べれない魚でなかなかの高級魚ですね。
鱧は天ぷらが一番美味しいと思います🖐️
川崎のタッツー | 2018年12月2日 12:12こんにちは！
そーいや、コチラは未訪問でした😭
最近清湯好きなんで、年内に攻めてみたいです‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月2日 15:44
スープはじんわりと鱧の出汁が効いた清湯で、鱧出汁はほとんど経験ないですが、クセはなくあっさりとした味わいです。塩分や油は控えめなので、シンプルに出汁を楽しむ感じですね。最初スープ飲んだ瞬間はおっ！となりましたが、後半はなぜか少しだけ飽きを感じます。麺は全粒粉入りの菅野製麺の細麺ストレート。弾力のある香りのよい麺で、単体では美味しい麺ですが、少しスープに勝ち過ぎている印象です。麺食べてからスープ飲むと弱く感じてしまうので。
具は、鱧の揚げ物、低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、紫タマネギ。鱧はしっとりとした食感でおつまみにもピッタリ。大葉と梅肉が挟んであり、丁寧に作られているのが分かります。低温調理のチャーシューは肉の旨味を楽しめるもので、こちらもこれだけでおつまみになります。固形物完食後、スープも7割ほど頂きました。こちららしい魚の出汁を活かした一杯に満足。麺との一体感がもう少しあればさらに満足度高かったかな～と思います。どうもご馳走様でした。
なお、本限定は11月30日（金）、12月1日（土）の2日間限定メニューで、昼30杯、夜（18時以降）15杯の杯数限定商品となっています。