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2018.11.30(金)18:50三夜連続の「きなり」〆は醤油。味玉醤油そば￥880八海山￥600豚肩ロースツマミ￥250カエシが再仕込み醤油になったからだろうか、出汁のメインがトリから煮干に。それでも決してニボニボしてなく、極めて上品。カエシの再仕込み醤油はまろやかな甘み。ほんのりと身体に染みる。低加水細ストレート麺も実に良く合う。ポン酒のお通しは、なんと鴨。ウレピー！！鴨がツマミに追加されれば、八海山の2〜3本、飲めちゃうのになぁ。
P-どん
ともひ２
千年
GJ
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麺’s
三夜連続の「きなり」
〆は醤油。
味玉醤油そば￥880
八海山￥600
豚肩ロースツマミ￥250
カエシが再仕込み醤油になったからだろうか、出汁のメインがトリから煮干に。それでも決してニボニボしてなく、極めて上品。カエシの再仕込み醤油はまろやかな甘み。ほんのりと身体に染みる。低加水細ストレート麺も実に良く合う。
ポン酒のお通しは、なんと鴨。ウレピー！！鴨がツマミに追加されれば、八海山の2〜3本、飲めちゃうのになぁ。