Item: さっぽろラーメン 桑名 東京常盤台店
Rating: 82
Author: ヨオ

82点

ヨオ

純正天然味噌を使い3ヶ月寝かせた味噌はじっくり熟成し円やか、表面オイリー、この味わいのラードは札幌で食べた時のとは違った感覚があった、だいぶ前だったからかも知れません。
麺はコシがあり中細のちぢれた西山製麺。
チャーシューは厚みのある煮豚。

値段がちょっと高いですね、そこが次また来ようとした時のネックになってしまう。
最後クジ引きをさせてもらいました、なんと！650円もする「桑名おみやげラーメン」が当たった！
値段が高いのは消えた、得した♪

親子三代、親から子、子から孫へ。どん底から始まった命がけのラーメン屋だったらしい、守り続けた一杯のラーメンに色々な想いが詰まっているのですね。