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「【限定】銀鱗こく煮干そば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真11月28日、横浜の課題店でもあり煮干の人気店のコチラへ初訪問!今回の遠征で目標にしてたお店です。
開店30分前に到着しPPをゲット、看板があるコイパの端で待ってると続々と後客もやって来ます。
平日でも開店前には結構並びが出来るので、20分前には並ばないと1stローテに入れませんね。

開店10分前に店員さんがメニューを持って来て注文を聞かれ、標題を選択します。
後会計方式のようです。

さらに10分程で無事開店〜!
店内はシックなムードで薄暗い雰囲気です。
男性1女性2の応対で約6分程でご対麺〜♪

煮干しがブワっと香るスープに、薔薇の花のようなレアチャーシュー、刻み葱に魚粉が乗り、麺は細ストレートといったシンプルな面々。

では期待膨らむスープから…煮干しのエグ味は少なく旨味が濃厚の一言。
スルスルと飲める感覚なのは雑味が無いからでしょうか、煮干しのいいところだけを抽出したような印象。
合わさる麺は加水低めの細ストレートで、茹で加減ジャストでザラパツとした食感、スープとの絡みも絶妙なもの。
喉越しも気持ちの良い美味しい麺ですね。
薔薇の花を象ったようなレアチャーシューは、薫香のよい柔らか仕上げの逸品。
肉増しにすればよかったかなー…。
刻み葱は僅かながら煮干しの良さを損なう事のない存在感。

煮干しの旨味を堪能しつつ完食完飲!
麺量がさほど多くないので連食も可能ですね。
メニューにも店内連食可と書いてあるので物足りない方は是非。
限定メニューも次々と提供されてるようなのでまた是非訪問したいと思います。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~!見るからに濃厚な煮干し感が伝わって来ますね~👍遠征した甲斐のある一杯だったみたいですね!なんとか追随したいです~

ラジオ | 2018年11月29日 14:56

ラジオさん、こんにちは☆

実は前夜に訪問も、夜は日本酒をメインとした飲み処になるようで、待ちがどれくらいになるのか分からないとの事で改めて再訪しました。
この辺りでは人気店なので昼も夜もかなり混み合うようです。
最近、濃厚煮干しにハマってしまってるので、コチラの一杯はかなりよかったです。
限定も次々に提供されてるようなので、また訪問したいと思いました!

ノブ(卒業) | 2018年11月29日 15:06

こんにちは~
こちらは平日でも結構混むんですね~♪
ここにもまた行きたいですし、
支店の方にもそろそろ行かなきゃですー!

銀あんどプー | 2018年11月29日 15:56

銀あんどプーさん、こんばんは☆

平日でもかなり混むようですね。
弘明寺の方にも行ってみたいんですが、横浜遠征は課題店が多過ぎて…。
今夜は新横浜にいるので「ラー博」にでも顔を出してみたいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年11月29日 17:25

此方に行かれましたか。楽しめた様で何よりです。

昼営業にいる店長のたけおちゃんは、
上野さんじの元スタッフでした。
店長就任後お祝いに有志で夜営業に行きました。
その夜営業は電話予約が可能ですよ。

おゆ | 2018年11月29日 17:32

おゆさん、こんばんは☆

下調べもせずに夜営業の方に行ってしまいまして、待ち時間がどれ位か読めないとの事でした。
飲みながらまったりするにはいい隠れ家的なお店ですよね!
機会があればコチラで一杯やりたいです。

ノブ(卒業) | 2018年11月29日 17:43

どもです!
一度、伺ったのですが全然どこにあるのか分からなくて帰った思い出があります。
そんなお店はまだここだけです。
仕方ないから、支店の方に行きましたよ。
えぐみ無しの濃密な煮干しの旨みですか…やはり本店にも行かないとです。

さぴお | 2018年11月29日 18:57

さぴおさん、こんばんは☆

私も全然分からずに右往左往してしまいましたよ(笑)
夜は酔ってて気付きませんでしたが、はす向かいにソープ◯ンドが2軒あるロケーションでした。
灰汁中華との店名ですが、とてもシルキーな濃厚煮干しといった印象でしたよ。

ノブ(卒業) | 2018年11月29日 19:30

こんばんわ~

メッチャ羨ましいですよ~!
コチラ以前の間借り店の頃から麺友サンに何度も誘われていたんですが、
当時は土日は絶対仕事だったので自分だけ未訪なんですよねーーーw

出来れば、肉刺しでポン酒をやっつけてから〆ラーメンしてみたいです♪

バスの運転手 | 2018年11月29日 20:29

ノブさん、
濃厚で塩分濃度高めの一杯はこの店の特徴ですよね。
夏に食べるとしつこいですが、今の時期はいいかも、です。

まなけん | 2018年11月29日 21:39

ノブさん,どうもです。
移転前初期のころとは比べ物にならないほどブラッシュアップされてきた印象でした。
店内連食をマジでする方が多いので,ファーストロットに入れないと,かなり待つのが難点ですね。

RAMENOID | 2018年11月30日 05:29

バスの運転手さん、おはようございます☆

夜営業でお邪魔したんですが、待ち時間が分からないとの事で断念。
改めて訪問しました。
「おゆ」さん情報だと予約も出来るようなのでゆっくり飲みたいですね!

ノブ(卒業) | 2018年11月30日 07:25

まなけんさん、おはようございます☆

濃厚煮干しに完全にハマった感があり、週に一度は食べないとダメな感じです(笑)
コチラの煮干しもハイレベルですね。
近くにあったらしょっちゅう通いたいです。

ノブ(卒業) | 2018年11月30日 07:27

RAMENOIDさん、おはようございます☆

麺量からいったら連食も出来る感じですよね。
私も一瞬考えましたが次の課題店もあったので今回は1杯だけにしました。
やはり夜営業で飲みながらやっつけたいですねー。

ノブ(卒業) | 2018年11月30日 07:29