11/24に行ってきました。
午後6時30分過ぎに到着です。

先客0名。
後客9名。
お客さんの出足は悪かったようですが、入り始めるとドドドっと入ってきてカウンター席、テーブル席1テーブル分が埋まってしまいました。

待つこと10分くらいで着丼。

女房と2人で行ったのですが、今回は2人で注文したものが一緒に来ました。

今回はネギがかなり多く入っているように感じました。

まずは麺をネギの上からかぶせ、スープの中に沈めます。
天地返しです。
こうすることでネギを加熱して苦味、辛味をとる作戦です。
この状態で酢をスープに入れます。

さて、麺をひとすすり。
腰があり、ちょうどいい茹で加減です。
このお店の麺はかなり短いと感じています。子供さんでも食べやすいようになのか･･･よくわかりませんが、何しろ普通の麺よりも短めな感じがしています。
なにしろおいしいです。

次にスープを一口。
いつも通りやさしい味ですね。
スープを濃いめにしてあっても、刺さるような塩辛さはありません。
あくまでもやさしく濃い目です。
麺に絡むとちょうどいい塩梅になります。
いつも通りおいしいです。

ネギですが、白髪ネギといっていいと思いますが、プレーンの白髪ネギを麺の上に乗せ、しょう油のかえしでしょうか、それを上からかけ、その次にゴマがかかります。
スープに沈めておいたものを引っ張り上げ食べてみましたが、苦味はなかったのですが、辛味が残っていました。
それにしてもネギの量がかなり多く感じました。

メンマが入っています。よい箸安めになっています。メンマおいしいです。

チャーシューですが、今回は脂肪がまったくついていないものでした。おそらくモモ肉かなぁと思われます。私は脂肪の多いチャーシューはあまり好きではなく、こういうパサつく程度のチャーシューが噛み応えがあり、好きです。このチャーシューが3枚乗っており、そのほかにチャーシューの端の部部が数切れ乗っています。こちらは若干の脂肪がついています。どちらも醤油等の味はほとんどなく、肉の味が口内に広がります。

いつも通り、ネギと麺を合わせて、あるいは交互に食していきますが、今回はかなり先に麺がなくなってしまいました。麺のなくなった時点でネギがかなり残っています。
ネギとメンマを合わせて食べ進めますが、ここにきてネギの辛味が強烈に目にきました。
かなりネギの成分が目にきます。涙が出そうになりました。
スープ、メンマ、ネギを一緒に口に運びます。
これはこれでおいしいですね。

今回のネギはサービスで大盛りになったのか、お客さんがあまりいなかったからなのかわかりませんが今までにない盛りのよさでした。
ネギ好きの私は麺を食べきっても残っているネギの量に感激でした。(目にはしみましたが)

これもあっという間に完食でした。
もう少しスープを飲みたかったのですが、次々にお客さんが入ってきて、カウンター席がいっぱいになったため、あるいは健康のため、飲むのをあきらめて次のお客さんに席を譲りました。

とてもおいしい、やさしいラーメンでした(ネギは戦闘的でした）。

ご馳走様でした。