初訪問から、半年振りに再訪問。

こちらの立地は以前のレビューにも書かせて頂きましたが、どのお店も長続きせず中々負のスパイラルから抜け出すことが出来ない鬼門のような場所。
ラーメン ぶぅさんさんは大丈夫だろうかと思いながら、金曜の祝日12：15に伺って見ると店内ほぼ満席！！
券売機で坦々麺を購入して、残席３のところへ滑り込み着席。
食券を大将に渡しながら、坦々麺だけは無料トッピングが1品しか頼めないので、トッピングは味付き脂を指定。
その後激辛豚の存在を思い出し、女将さんにトッピング変更を申し出ると、上に乗るほぐし豚を激辛豚に変更すれば、脂も出せますよと嬉しいお言葉。
相変わらず接客も良く、小さなお子さんを連れたファミリー層が安心して来店されている理由は、こういうところなんですかね。
その後すぐに後客さん多数で満席となり、外待ちが発生し始めました。客層をみると、まさに老若男女・ファーミリーと、年齢・性別・国籍を問わずの人気店になっていました。（安堵）
今日のカウンター席は大将が調理する目の前！だったので、大将の仕事ぶりがしっかり見られるアリーナ席。
良く々仕事を拝見すると、ワンロットは5杯で回していたので、店内満席にも拘らず回転良く次々と配膳されていきます。
調理途中の大将に繁盛店になりましたね？とお声掛けすると、いやいや昼間は良いんですが、夜がね～～っと、ちょっと困り顔で答えてくれました。
そんなこんなで大将から「ニンニク入れますか？」とコールが来たので、お願いしますと伝えて味付き脂と共に配膳された坦々麺。
先ずはスープを一口頂いてみると、しっかり胡麻風味が効いてて辛さは控えめ。痺れも弱めで、ほんのりと効いてる程度。そこに背脂も効いており、かなりマイルドな坦々麺です。
ですがどこと無く安心感のある味わいは、結構好みな味わい。
麺はラーメンと同じく、三河屋製麺所の中太ゴワゴワ麺ですが、以前頂いたラーメンより今回頂いた坦々麺には、この麺がとても相性が良いと思います。
具は長ねぎ・少量の韮と、トップにほぐし激辛豚が鎮座。全体をかき混ぜる前に唐辛子で和えてある激辛豚を一口・二口食べてみましたが、それ程の辛さは感じられません。（個人的感想）
大将はあまりお勧めではないらしいが、個人的に気に入っている味付き脂に麺をダイブさせて食べてみると、ふわ～～～旨いジャマイカ！ｗｗ
甘めに味付けされた背脂に、ほんのり辛痺の麺を絡めると、まるで別のラーメンを食べているような感じ。こりゃタマランチ！
途中で卓上のカイエンペッパーを、ドバドバッと振り入れて残った味付き脂も丼に入れて、麺・具材共に食べ終えて、ほぐし激辛豚を追いかけている内に、スープも完飲！

とっても美味しかった。
ご馳走さまでした。