2018/11/20(火)2度目の訪問！
11:20着ですでに開店してました。前客5人後客3人 店内はテーブル席×2とカウンター席5席
ご主人と奥さまの2人での切り盛り
口頭にてつけ麺850円と秋刀魚中華そば大盛り880円を注文しました
最初にラーメンが提供され2〜3分遅れてつけ麺が提供されました
ラーメンのスープは嫌味の無い程度に秋刀魚の出汁が効いていてとても美味しい タレとのバランスも良いです
麺は細ストレート麺でパツンとしていてスルスルと啜れとても美味しい
シャクシャクした太いメンマ 風味の良い海苔 ネギ カイワレ これぞ焼豚と言った感じの焼豚が2枚も乗っています

つけ麺のつけ汁は豚骨と魚介のバランスが良く濃厚なんですが行き過ぎてない感じでとても美味しい
麺は太麺でちょうど良い茹で加減で硬すぎず弾力があってとても美味しい

以前来た時も感じたのですが、こちらのお店は全ての物のクオリティが高く そのもののもつ味を最大限に引き出していると思います

まさに天才ですね

ごちそうさまでした
また伺わせていただきます