前回の訪問は約2年前、
直系が川越にできてからは訪問することがなかった。

注文は全マシでヤサイだけ少なめのつもりであるが、
直系とは注文方法が大幅に違い仕様を勘違いしていた。

全マシだと、
ヤサイ・ニンニク・コイメ・アブラ・魚粉・ショウガがトッピングであるが、
魚粉や生姜も入り、パンチが効くというよりも、
どちらかというとショッパく味が濃すぎてしまった。

甘い脂と醤油感も強めに味わえ、
どちらかというと「どでん」のような味に近くなったのかも。
スープの上に1cmほどのアブラが浮き、かき分け麺を啜る。

麺は、小麦が詰まったような固め仕様である。
頑者自家製麺ではあるが、以前もこうだったのか記憶にない。
麺量は250ｇだそうであるが、軽くたいらげることができる。

豚は2cmほどの厚みのある大豚だ。
冷蔵庫から出したばかりで固まっているが、
スープに付けることで柔らかく溶け出し、最後にはプルプルに脂と化している。
個人的にはロース肩肉の方が好みではある。

こちらは八年前の開業で、
川越にJ系を流行らせた先駆け店である。

オープン当初は値段が高いと感じたが、
無料トッピングも6品も揃え、
ほとんど値段変えないCPの高さでもありとても嬉しい。