11/11　お昼に訪問。


　麺の日に伊勢崎方面で半日の研修会です。修了後は当然のようにこちらで昼食にしました。13時過ぎという遅めな時間とあって昼時のラッシュは過ぎたものと思われます。
　券売機で悠々とメニューを眺め、最終的に所謂全部盛り的な標記にしました。勢いで「大盛り」の食券も購入しちゃいます。お値段は980円＋100円＝1080円と豪華な昼食になってしまいました。食券を渡しつつ、好みを「薄め、硬め、多め」と告げてカウンター席で到着を待ちました。


　丼！！
　ビジュアルからしてワイルドさを感じます。

　スープは表面に程好く鶏油の浮いたこってり度全開な豚骨ベースです。ブタ感もしっかりと感じられてスタンダードタイプの家系とは別物です。「薄め」でも十分過ぎる程の塩分濃度を保ち、啜っても啜っても次の一口が欲しくなってしまう処方になっています。

　麺は加水率高めの中太麺です。よくある家系の麺とはまた異なるタイプです。見た目の印象以上にガッシリハードな食感で、食べ応えがあります。麺量もまずまずでヘビーなスープを纏いながらしっかりとお腹を満たしてくれます。

　具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずらの卵といったところです。
　これまたワイルドな印象のチャーシューは程好い噛み応えを有しつつもしっとり柔らかな秀逸な品です。脂身が少ないのもまた好みにマッチしています。これが計3枚搭載され、一番下の3枚目は肉厚でボリューム満点です。
　うずらの卵やほうれん草、海苔といった家系らしい具材はやはり良く合います。


　一杯で胃袋も心も満たされる硬派な家系ラーメンです。
　一般化しつつある家系のイメージで臨むとカウンターを喰らうので注意を要します。