2018/11/09
ベース:塩かな？
出汁:鶏白湯
麺:細、角、ストレート
具:ねぎ、フライドオニオン、太メンマ、チャーシュー

なんだか食べ足りなかったのでいいお店はないかと探していたところ、好物の鶏白湯を出しているので訪問させていただくことにしました。
ちょうどお昼時でしたが前客は4名程ですぐに席に座ることができました。

では、いただきます🙏

最初の一口目から自分のイメージとは違う味ですね。旨味は感じられるのですが濃厚さというか深みはそこまでないですかね。とろみがありコラーゲンたっぷりを期待していたのですが…
鶏油が少しきついんでしょうか？！後味に塩っぱさが残る感じです。鶏白湯の旨味が薄れてしまいます。
麺の茹で上がりは固すぎずです。スープが熱々ですので食べ終わる頃には柔らかめになってしまいますのでコシを楽しむなら時間との勝負ですね。
角材のような太めのメンマは柔らかく美味しいです👍チャーシューはやや固めです。フライドオニオンの香ばしいさがなかなかのアクセントになってますね。

ごちそうさまでした🙏