Item: 広豚麺 改
Rating: 80
Author: トーキョースペリア

80点

金曜日の夜。しばらくぶり。
屋号を改めてからは2回目の訪問。
店内は盛況。

スープは1年少し前の前回訪問よりも豚骨の旨味や醤油のキレが効いていて美味い。
麺は太麺で確かなコシが感じられスープとの相性は良い。
焼豚は厚みのあるジューシーなタイプで提供前に軽く炙っているようだ。
個人的にはかなり好みで次回は焼豚麺を食べてみたい。
途中ニンニクを投入しながら頂いた。

20数年前感じていた広豚麺の美味さ。
当時の味に戻してきたかのような美味しさを感じた。