ノブ（卒業）
ラーメン ばっさー
なおタコ
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LIE LIE LIE
寺崎しょーん
コメント
こんにちは〜
なかなか良かったようですね👌✨
牛骨はやや苦手にしてますが、
気になるのでブックしておきます😊☺️
銀あんどプー | 2018年11月1日 13:33銀あんどプーさん、こんにちは☆
後に残る牛特有の甘さがありましたが、堪能させていただきました。
店主さんも気さくでもっとお話ししたかったんですけどねー。
周りには飲み屋も多いので〆にもいいかと思いますよ。
ノブ（卒業） | 2018年11月1日 14:03こんにちは！千葉連食お疲れ様です～！牛の甘味のあるスープは好みなので、これはBMさせていただきます！これなら二杯目でもさらりといけたのでは🤭
ラジオ | 2018年11月1日 15:16ラジオさん、こんにちは☆
前食の煮干しが濃厚だっただけにコチラはアッサリといただけました。
先日板橋区にある牛骨スープのお店も狙ってたんですが、その日は連食がキツくて…。
店主さんも気さくな方なので千葉訪問の際には是非！
ノブ（卒業） | 2018年11月1日 16:55牛骨主軸のレギュラーを出す店は、
意外に少ないですよね。
此方は中々な感じですね。
スープの炊き方は白湯でしょうか？
一味も合いそうな気もします。
おゆ | 2018年11月1日 19:34こんばんわ～
正直、牛肉はバター臭いと言うか？ちょっと苦手で殆ど食べませんw
でも、以前「麺家うえだ」さんのセカンドブランドで提供された一杯は美味しかったなぁ♪
https://ramendb.supleks.jp/review/796288.html
バスの運転手 | 2018年11月1日 20:10おゆさん、こんばんは☆
千葉では珍しい牛を提供してるという事で訪問しましたよー。
炊き方は白湯ですね。
唇がカピカピになる程でしたよ。
やはり甘さを感じるので一味はきっと合うと思います。
ノブ（卒業） | 2018年11月1日 20:20バスの運転手さん、こんばんは☆
「うえだ」さんが「鬼火山」だった頃よく牛骨ラーメンをいただきに行ってました。
恥ずかしながらこのセカブラは知りませんでした。
先日も板橋の254沿いにある牛を出すお店か、ときわ台の新店か悩みましたよ（笑）
確かに独特の甘さは好き嫌いが分かれるとこですね。
ノブ（卒業） | 2018年11月1日 20:23どもです！
焼肉ライクな牛チャーが気になります！
牛骨苦手マンとしては、ややムムムな印象を受けるメニューですが、
下総醤油とのマッチングを確かめたいものです。
さぴお | 2018年11月1日 21:42駄肉さん、こんばんは☆
コチラ、千葉では珍しい牛を扱う店舗としてRDBにあったので訪問してみました。
店内に掲げられた下総醤油の前掛けに反応してしまい店主さんに尋ねたところ、やはりその醤油を使用してるとの事。
甘みを感じるマッチングで好き嫌いはあるでしょうがなかなか楽しめる味わいでしたよ。
ノブ（卒業） | 2018年11月1日 22:22ノブさん，どうもです。
昔行った気がしますがよく覚えてません。
あれ？
RAMENOID | 2018年11月2日 05:18RAMENOIDさん、おはようございます☆
この辺りだときっと行かれてますよね？
千葉も課題店が多くて、ボチボチと攻略していきたいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年11月2日 08:09
繁華街から少し入った場所にひっそりとある感じが個人的にツボ（笑）
店内左手の券売機にて表題を選択してカウンターへ座り店主さんにチケットを渡します。
キャパはカウンター2ヶ所で8席、テーブル1ヶ所で5席といった感じ。
清潔な店内はバーを想像させるお洒落な雰囲気。
待つ事約6分程でご対麺〜♪
清潔感ある白い丼には、牛チャーシューと味玉、細切りの筍に水菜、青葱にナルト、大判の海苔に糸唐辛子、そして細ストレート麺といったメンツ。
まずはスープからいただきます…おっ！牛の甘みと醤油が混ざり合い、魚介は下支えに徹した感で尖りのない円やかなスープでアッサリめのチューニングです。
使用してる下総醤油が円やかで牛の旨味を引き立ててますね。
合わさる細ストレート麺は、茹で加減ジャストでプツっと気持ちよく噛み切れ、スープとの絡みもまずまず。
牛チャーシューは小さめながら牛の旨味を閉じ込めて、若干濃いめの味付けが焼肉ライクで旨ぁ〜！
追加トッピングを牛チャーシューにすれば良かった(T ^ T)
細切りの筍はシャキシャキした歯応えがたまりませんねー！水菜のフレッシュ感は牛スープの甘さを和ませてくれます。
追加トピの味玉は絶品！プリプリした白身と濃厚なトロミ加減の黄身が最高の品です。
最近、淡麗系や煮干しを食べてたのでかなり新鮮な一杯でした。
店主さんも気さくで、少ししかお話し出来ませんでしたが、次回機会があったらもっと色々お話ししてみたいです。
久しぶりの牛を使った一杯、堪能させていただきました。
ご馳走様でした☆