10/29(月)20:10頃 初訪。

先客3名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
左上は塩だったんで、塩推しなんですかね?!

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
表面を少し厚めに覆った油が熱々です^^;
微かにニボが香るスープは動物系と魚介系の出汁がシッカリと効いた、コクのある美味しい清湯醤油スープです。
スープ温度下がってくると旨味も良く感じられました。

平塚製麺所のストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした食感で、啜り心地滑らかな麺です。

炙りチャーは脂身プルン、レアチャーは柔らか肉々しいもの、穂先メンマはコリシャク食感、海苔はパリッと風味良く、味玉は黄身トロッとしたゼリー状のもので、何れも美味しいものでした。

刻み玉葱がシャキシャキでスープと良く合い、美味しく完食・完飲です。

個人的には好みの一杯で、塩も試してみたくなりました。
twitterで限定等も告知しているので要チェックですね。

お店を出るときも最後までお見送りで、接客も好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪