11ヵ月ぶり。
店に入ると先客3人、後客3人。厨房には男女1人ずつ。
過去3回は限定やら油そばを食べていたので今回は6年ぶりにデフォのラーメンをチョイス。仕事の合間で空腹だったのでライスも追加する。
食券を渡すとすぐにお好みを聞かれたのでなんとなく「味濃い目、油多め」でオーダー。
さほど待たずに出来上がった。

スープは濃い目で頼んだこともあって一口目からかなりしょっぱい。が、これがライスと実によく合う。
家系らしく豚骨もかなりしっかりと効いておりコッテリとした口当たり。
また油多めにしたこともあって表面に分厚い鶏油の層が出来ており最後までスープが冷めることはなかった。
麺は三河屋製麺の中太でデフォだとやはりやや柔らかめ。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューはバラと肩ロースから選ぶことが出来るが今回はバラを選択。これが実にトロトロに柔らかくて絶品だった。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟。ライスに乗せて潰して食べる。
ライスはそこそこの量だったが海苔、ほうれん草、味玉、豆板醤などを使っているとあっという間に無くなってしまう。次回は大ライスにしようか。

かなり濃厚な仕上がりになっていて美味かったが久々だったのでデフォで注文してもよかったかな。
接客もとてもよかったです。