Item: 中華そば 麦萬
Rating: 89
Author: タバサ

89点

平日は夜のみ営業、昼は土日だけという自分にとっては、ハードルの高い店にやっと訪麺。駅を降り「ふじみ銀座」というクラシカルな名の商店街をしばし歩くと左手にありました、もう何十年もやっていそうな佇まい。外待ち3番目、やがてそのまま店内に移動し、中待ち3番目。10分程で着席、そして10分程で麺着。懐かしさのあるチャーシューにメンマ、ネギがトッピング。麺は自家製のビラビラチュルチュルモチモチ、柔らかい素敵な歯ごたえ。スープは煮干しの風味はあるが、あくまで控えめなまろやか煮干し味。麺も旨いけれど、この優しい味わいのスープは本当に旨い、やたら昭和な風情が漂う店内で頂くと一層味わい深くなる。ゴクゴク飲み干して完食・完飲。穏やかそうな店主と助手の女性の醸し出すアットホーム感も何とも言えず心地よかったです。ＴＲＹ新人賞「にぼし部門」１位は納得できました。