13時50分到着、待ちなし。
退店時は外待ち5名ほど。

スタッフさんは男性2名と女性1名。
丁寧な手さばき、ちょっとイケメンで無口、背を向けて作業してるので何となく緊張します。
着席、8分ほどで着丼。

麺は、中太丸みを帯びたストレート。
もちっとしてます。
麺量は200g位、食べ進めるとソコソコ量があります。

タレは当然、辛い。が、唐辛子で辛くしているのではなく、キチンと山椒と花椒の風味が。
親戚が四川飯店のシェフなもので、この手の辛さは一般人より良く知っています。かなり、研究されています。
食べ進めると、だんだん痺れがこみ上げてきて、最初から最後まで辛味が続きます。

麻婆餡・チャーシュー・糸唐辛子・白髪ネギ・青ネギ、挽き肉。
チャーシューは好みの角切り。それでいて、柔らかい。プチライスの代わりにとろ豚丼を頼んでいてよかったぁ。追い飯的な役割。　
タレごと最後まで完食。
本格派な四川麻婆麺。なかなかここまで本気なお店は見当たりませんね。
食べている時、食べ終わった時、もう来なくていいやなんて思ったんだけど1時間くらいたつとやっぱまた食べたいと思ってしまうのはなんでしょう…
また、訪問します。