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金曜17:40過ぎに到着。先客5名。後客5名。ビールが小瓶なのが少し悲しい(笑)卓上は胡椒､一味､ニンニク､お酢､胡麻､生姜。店員さんが姿勢良く調理する姿に好感が持てる。10分弱で着丼。トッピングは、ゴロチャシュー､味玉､メンマ､ナルト､海苔､ネギ。スープは、鶏と魚介が強烈なドロ。甘味は野菜？。麺は、少しウェーブの太麺。茹で加減少し固目で好み。小麦の味と香りが楽しめた。ゴロチャシューは、赤身も脂身どちらも美味しく計算して調理している感じ。しっかり味付けされており燻してるのでは？と思った。味玉は、もう少し漬込んでドロ黄身感あれば好み。メンマは、固過ぎず柔らか過ぎずメンマの味と香りを楽しめ美味しかった。特製で具沢山で麺をスープに漬けるスペースが限られてくる。私には、スープが足りない気がした。次回から麺とスープの配分を計算して食べないと･･･兎に角美味しい1杯だった。麺メモ｢三河屋製麺｣次は｢一番搾り｣｢辛搾り｣
Masa2017
saima
M尾
NoonNoodle
ビールが小瓶なのが少し悲しい(笑)
卓上は胡椒､一味､ニンニク､お酢､胡麻､生姜。
店員さんが姿勢良く調理する姿に好感が持てる。
10分弱で着丼。
トッピングは、ゴロチャシュー､味玉､メンマ､ナルト､海苔､ネギ。
スープは、鶏と魚介が強烈なドロ。甘味は野菜？。
麺は、少しウェーブの太麺。茹で加減少し固目で好み。小麦の味と香りが楽しめた。
ゴロチャシューは、赤身も脂身どちらも美味しく計算して調理している感じ。
しっかり味付けされており燻してるのでは？と思った。
味玉は、もう少し漬込んでドロ黄身感あれば好み。
メンマは、固過ぎず柔らか過ぎずメンマの味と香りを楽しめ美味しかった。
特製で具沢山で麺をスープに漬けるスペースが限られてくる。
私には、スープが足りない気がした。
次回から麺とスープの配分を計算して食べないと･･･
兎に角美味しい1杯だった。
麺メモ｢三河屋製麺｣
次は｢一番搾り｣｢辛搾り｣