10/21(日)18:05頃に行ってきました。
12/2で卒業してしまうということで、最後に一度食べておこうと思い行って来た。
ラー博は家からも遠く気軽には行けないし、入れ替わった店を優先してるとさらに行く機会がないが、なくなるとなると行かないわけにはいかないな。
まずは列に並び、20〜25人程度並んでいただろうか。
しばらく並び、35分程度で席に案内される。
席に着くとすぐにチャーハン、さらに1分後にラーメンが出される。
この辺りのオペはさすが。
ということでまずはスープから。
表面はラードで蓋がされ湯気が出ていないが、ひと口レンゲでスープをすくうとスープは熱々。
味噌のコクと風味がなんともいえず、これぞすみれ。
最近食べたすみれ系と比べると、すりおろした生姜がなく、生姜の風味も感じられないが、これが個人的にはまた好きだな。
いつもより山椒とニンニクの風味は控えめだが、それはあまり気にならなかったかな。
それにしても本当に美味しいスープ、味噌の王道だね。
麺もやっぱり王道、札幌味噌ラーメン系の黄色い中太縮れ麺。
具は、炒めた野菜&挽肉、角切りチャーシュー、メンマ、薬味のネギ。
炒めた野菜&挽肉は、玉ねぎ、もやしが少々。
もう少し量があってもいいかな。
メンマはまあ普通。
チャーハンは初めて食べたが、シンプルながら大きめにカットされたチャーシューがまあまあ入っていて、それだけで満足度が大幅に増し、とても美味しかった。
本当は味噌チャーシューメンの大盛で味玉トッピングといきたかったが、今日はチャーハンも頼んだし、もう1件行きたかったから普通の味噌ラーメンにしたが、それでも満足度高し。
今やすみれ出身者のラーメン屋も首都圏では増え、またすみれ風のラーメンを出す店も増えてきたとはいえ、やはりすみれそのものが食べられなくのは寂しい限りである。
よくすみれを超えたとか評価される店もあるけど、個人的にはすみれの方がが好きだな。
こらがラー博で食べれなくなるのは、本当に残念だな。