銀あんどプー
rei
こう
海山 湯二郎
saima
コメント
プーさん，どうもです。
白楽はここでしたか。
吉村家さん直系と言っても少しずつ違うなと感じました。
腹減りでまた行きたい。
RAMENOID | 2018年10月23日 05:41おはようございます
神奈川の家系はやはりレベル高いですね
求めていた味がここに合ったようですね😋
キング | 2018年10月23日 05:57吉村家直系なんですね。
横浜商用時に狙ってみたいです！
YMK | 2018年10月23日 07:33おはようございます☆
こちらもIEKでは有名店ですねー。
大判のチャーシューに目が奪われます。
これだけ濃厚だと個人的には白髪ネギを大量投入したいですね。
神奈川は課題店が多過ぎます…。
ノブ（卒業） | 2018年10月23日 08:03こんにちは。
こちらは家系の中でも五本の指には入るくらい好きなお店です。ライスも合いますし、ビールもあるので、次回はぜひフルコースで楽しんでみてください。J系ではないので、連食でライスつけても意外とするっといけますよ＾＾
poti | 2018年10月23日 10:09プーさん、こんにちは！
見た目からこれぞ豚骨醤油って感じれるらーめんですね。かなり大きいチャーシューが入ってこのお値段はお手ごろで近所にあったらいいお店ですね。
川崎のタッツー | 2018年10月23日 12:21ポティさんのコメが若いなあ〜
２日前の３食目のミニのリベンジですよねw
叶って何よりでした。
おゆ | 2018年10月23日 14:49こんにちは！
IEK〜‼️イエーィ‼️👍👍
何とpotiさんの5本指に入るお店とは⁉️😳
コチラ方面遠征の際に狙ってみまーす😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月23日 15:38こんにちは。
求めていた味に巡り合えてよかったですね。
最近連食に家系をよく挟まれるような。
glucose | 2018年10月23日 16:15こんにちは^^
ボディ感、どっしり、濃厚な土台、カエシ強め、円み。
同じようなIEK～を私も今日いただきましたよ。
此方もマーク。
としくん | 2018年10月23日 16:21どもです！
数少ない直系ですねぇ。ここはチャーシューが印象的なイメージです。
武骨でボディ感ある旨ジョッパですか。
This is EAK といったようなガッツリこってりなラーメンなんですね。
未だミホーなのがちょこっと恥ずかしいです。
さぴお | 2018年10月23日 16:44
10/15
先日は「ShiNaChiKu亭」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は反町から休み休み歩いて13:31到着、入店すると先客16、右奥にある券売機で表題をポチりしてからカウンターに着席、暫くしてから食券回収となり、好みを聞かれたので「ゼンブフツウデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客9
卓上はラーメンコショー・白ごま・特製ラーメン酢・揚げニンニク・おろし行者ニンニク・おろし無臭ニンニク・刻み生姜・豆板醤
待つこと6分でご対麺です。
豚骨醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・ほうれん草・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは鶏豚や醤油の風味がまったりと漂い、一口頂くと、ボディ感のある鶏油が合わさった下処理よりも無骨さを感じる豚骨のどっしりとした濃厚な土台にカエシが強めに効いた円みのある濃ゆい味わいで、味覚的に補足すると塩味は若干高めで適度な甘味があって苦味・酸味は無く、旨味の抽出は確り目で油脂感は適度だったでしょうか、醤油感のある後引く旨ジョッパで、これですよ、これ、この日の一昨日に求めてた味はこれですよ❣️
スープの味見の後は麺を〜🍜
酒井製麺の加水少し高めのやや平中太微ウェーブ麺はスープの拾いはまずまず良く、啜ると抵抗感の無い麺肌で短く、咀嚼すればムギュっとした若干硬い歯触りと軽い弾力とコシがあり、粉の味と風味をまずまず感じれて、美味しい麺ですね👌
麺の次はトピを〜🐷
ももチャーは厚さ2〜4ミリでビックなのが1枚でスモーキーでやや薄い味付け、柔らかくややしっとりした赤身でグっ。
ほうれん草はシャキっとして量は多めで箸休めに、海苔はパリっとして麺に巻いて、白ネギは毎度ですが微量入っていましたよ。
グリーンなヌンヌクおろしやTBJで風味や辛味とコクを増し、固形物を森森と完食後にスープは少し残してフィニッシュ🌳🌳
この日の2日前に頂いたIEKランチはやや不完全燃焼でしたが、今回はその欲求が満たされ、最coreでしたっ🙌🙌
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）