らーめん700円

10/13
先日は「赤青」の後に府中方面に行く予定だったのですが、斜め向かいにあるこちらのお店の並びを目にし、急きょ連食しちゃいました〜(´∀｀)

という訳で13:05に到着して店外5人待ちに接続、15分後に入店して表題を口頭でオーダーすると、チャーを肩ロースかバラか選べるとのことでバラをチョイスして後会計制、後客10
卓上は胡椒・酢・辛味
待つこと7分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・海苔・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは鶏魚介かな？の出汁と醤油の風味が穏やかに香り、一口頂くと、色・味ともに明るい醤油感のある塩梅控えめのカエシが出汁の旨味を引き立て、円みのある輪郭から軽い甘味とライトな油脂感を伴って広がり、味覚的に補足すると仄かな酸味があって苦味は無く、旨味はまずまず抽出されていたでしょうか、あっさりとした味わいの優しいコクが残る余韻は心地良かったですが、もう少しキレやコクに強い引きがあるとモアベターだったかと。

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めの中太ほぼストレート麺は茹で加減は若干短めでスープを穏やかに拾い、啜ればスルスルとした麺肌でやや熟成されたようなプリっとしたハリと透明感があり、咀嚼するとムギュっとした硬めの歯触りで中心部はやや硬質な凝結感のある粘りがあり、軽い弾力と適度なコシがあって良かったですが、もう少し柔らかいとより好みだったかと。
麺量は150〜160g位だったでしょうか、中華麺と記載された袋に入っていました。

麺の次はトピを〜🐷🍥
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、確り目の肉質で初動は普通でしたが、スープの熱で温まると甘味と柔らかさが増してグっ。
中細メンマはシナシャク食感で箸休めに、ほうれん草は柔シャキでまずまず、海苔はスープに浸されて残念でしたが麺に巻いて、白ネギはシャキっとして薬味として機能しており、ナルトはあると嬉しくなりますね。

連食でしたがモチのロンで固形物をペロリと完食後に、健康のためにスープはやや残してフィニッシュ！あっさりとした優しい味わいで美味しく、年配のお客さんが多いのも納得でしたが、元・濃厚民族故か、若干の物足りなさを感じた一面もあったのでスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）