この日はもうすっかりラーメン激戦区と化した新小岩の地へ。
久々にこちらでガッツリ行きたい気分になりました♪

11時25分の到着で、外待ち9名に接続。
さて、券売機を見ながら何を食べるか…と、
上田さんからまだ限定が残ってるという誘いを受け、
「牡蠣の塩油そば 大 900円」を購入します。
二郎系を求めつつ、限定という言葉に弱いのはラオタの性かもですね(笑)

厨房内では店長の佐久間さんと小川さんのお二方。
ここ系列はいつも安定したオペで、提供がスムーズなのが良いですよね。
佐久間さんが燈郎にいられるのが何か無性に懐かしさを感じます♪
着席から8分ほどで配膳されました。

麺は中太のストレートタイプで、通常の二郎系よりも細い限定仕様。
しなやかでハキハキとしたコシの良さが楽しめますね。
整った麺筋が魅力を更に引き立てていますよ♪
麺量は大で300g、見た目よりも結構ボリューミーで十分満足できちゃいます。

そしてタレはもう既に香りからして牡蠣の芳醇さが伝わってきますね！
麺には牡蠣オイルや牡蠣の塩ダレがたっぷりと絡めてあり、
すすると程よい塩気とともに濃密な牡蠣の旨味がこれでもかと押し寄せてきます。
ガーリックを確りと利かせているので磯臭さもなく、更に食べ応えを良くしてくれていますよ。

具はチャーシュー・牡蠣のオイル煮・牡蠣ペースト・しめじ・豆苗・刻みネギ・海苔。
チャーシューは燈郎デフォルトの炙りのバラ、この厚みと大きさ、芳ばしい味わいは安定感ありますね♪
牡蠣のオイル煮は旨味が更に凝縮しており、ホクホクな食感も良好。
ペーストの方は全体に溶かすとグッと濃度が増して、更に「牡蠣感」が際立ちますｗ
しめじのソテーなど、付け合わせも上品さを演出してて良い塩梅です。

一緒に提供されたスープは貝出汁の塩清湯？
さっと麺をくぐらせて頂くと適度に濃度が和らいで、魚貝の味わいが良く馴染んできますね。
濃厚な一杯ですので、このさっぱりとした変化はかなり重要なアイテムでしょう。

最後まで牡蠣の豊かな味わいを保ちつつ、完食です。
久々の燈郎での限定でしたが、非常にハイレベルな出来栄えでしたね！
以前佐久間さんがラゾーナ川崎時代でも近いメニューを提供していましたが、
更に牡蠣の濃密さを表現しており、ブラッシュアップされている印象でした。
次回こそは二郎系を頂きますｗ

ご馳走様でした！