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100点
玄瑛流らーめん[その他/豚骨]
麺劇場 玄瑛（福岡県福岡市中央区）水戸黄門

豚骨の基本です。今まで食べてきた中でも豚骨好きでもスープ、麺が基準になるラーメンです。特に麺はパスタのようにプリプリしています。2年前ぐらいまでは、ストレート麺でしたが現在は茹でる時に縮れさせて濃厚なスープとよく絡みます。サイドメニューの卵ご飯の卵がホントにオレンジ色で味が濃く絶品!!!店名のように店内は劇場のようで驚きます。子供もうれしいはず!!!

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