久しぶりに、四つ葉さんの「四つ葉そば」がいただきたくなり訪問しました。

先ずはスープからいただきました。鶏ガラスープと醤油等で少し甘味が感じられる絶品のスープで安定の美味しさでした。

麺はストレート中細麺で、丁度良い硬さに茹でられていて、スープとの相性は抜群で、とても美味しかったです。

チャーシューは鶏胸肉と豚肩ロース肉の低温調理のもので、鶏胸肉のチャーシューは約5mmにカットされていて、厚いながら柔らかく、噛む程に鶏肉の旨味が感じられるものでした。一方、豚肩ロース肉のレアチャーシューは、約1mmと薄くスライスされていて、柔らかく、少し塩味のが効いた上品な味で、スープとの一緒食べは滅茶苦茶美味しかったです。

メンマは穂先メンマで薄味に調理されていて、穂先の柔らかさあり、メンマそのもののシャリシャリ感があり、とても美味しかったです。

合間合間に三ツ葉をいただき、口直しをしながら、いただいていると、あっという間の完飲完食でした。

流石に屋号がついた「四つ葉そば」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。