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「辛つけ麺+味玉」@つけ麺 うまづらの写真2018年9月下旬 辛つけ麺+味玉 980円
先日、行列が凄くて回避した此方を訪問。店はパチンコ屋の一角。開店15分前でシャッターズ10人に接続。開店時は13人待ち。カウンター7席しかない狭い店なので一巡目には入れなかった。
メニューはつけ麺と辛つけ麺の2種類。並んでいる間に注文をとりに来たので、標題を注文。辛さはライト、スタンダード、ヘビーの3種類から選べるのでスタンダードとした。麺量は並みで200g。大盛り300gは+100円。
11時半頃に入店。店に入ると5分位で麺が登場。少し遅れて、石焼の容器でグツグツと煮たつつけ汁が配膳される。
麺は茶色っぽい太麺。水道水でしめられて水切り良好。小麦の甘味が感じられる美味しい麺だ。全体的に麺が短いの面白い。シッパネ防止のためだろうか。
つけ汁は濃厚な鶏豚白湯に魚介醤油タレを合わせたもの。ドロリとしたつけ汁を想像していたが、意外にシャバシャバとした粘度。辛さはそれ程でも無くピリ辛程度。動物系の旨みが濃厚でカツオのような魚介の旨みもフォローし、しつこさや飽きが来ない旨いつけ汁だ。
具はつけ汁側に、チャーシュー2枚、味玉、メンマ。麺側に海苔。チャーシューはバラでボリュームがあり旨い。味玉は甘めの味付け。トロリとした半熟加減で旨い。
卓上のニンニクチップや胡麻で味変し、麺と具を完食。
飯割がサービスなのでご飯は半分で注文。残りのつけ汁を入れて美味雑炊を楽しむ。更に残りスープを卓上のゆず風味の割スープで割り、爽やかなゆず風味で旨いスープ割で〆てKKフィニッシュ。
少し値段は高めだったが美味しい一杯だった。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

うまづらっていう店名が面白いですね。
何かエピソードがあるのでしょうね。
湯気の上がったつけ汁がいいですね。
やはり、アツアツがいいです。

ももも | 2018年10月5日 22:06

こんばんは。
イケちゃんさんがレビュしているので店名を憶えてしまいました。
うまづらってカワハギみたいなやつを指しているのか店主がそんな感じなのか気になります。
またおま風だと思うのですが、どこか掴みがあるんでしょうね。

mona2 | 2018年10月5日 23:12

続いてどうも~

つけ麺だと、どうしても汁がぬるくなるのが嫌で昔はほとんど食べなかったんですよねw
それだけに熱々なのは好印象!
確かにちょっとお高めですが飯割りできてスープ割りがゆず風味なのが自分好みです♪

バスの運転手 | 2018年10月6日 00:05

こんばんは。

あれー、大人しいチョイスにされたんですね。
自分も副部長もハードだったのに。
場所が場所だけにそそりませんが、実際は名店ですよね。

おやす | 2018年10月6日 00:45

こんばんは〜
ちょっと前だったら石焼の器に敬遠してそうですが、
いきなり涼しくなったのでやたらとそそられます😆😋
つけ麺はデフォで850円を超えると何かが欲しくなりますが、
石焼はなかなか良さそうですね👍👌

銀あんどプー | 2018年10月6日 01:06

こんばんは
石焼きグツグツ久々に見ましたよ
割飯が付くのは素晴らしいですね!
柚子の風味でのスープ割で良いフィニッシュですね!

キング | 2018年10月6日 01:06

人気なんですね。
石焼のつけ汁がウケるんでしょうか🤔

NORTH | 2018年10月6日 06:11

おはようございます^^

豚魚はまたおまですが、辛つけはほとんど食べてないので、
かなり新鮮なことを知りました。
しかし、大人気店なんですね。

としくん | 2018年10月6日 08:45

おはようございます。
これは美味しかった記憶がありますよ。
ハードが良い感じの辛さでした。

イケちゃん | 2018年10月6日 09:02

kamepi-さん,どうもです。
店名にまず惹かれますね。
店主の顔?
ウマヅラハギ?

RAMENOID | 2018年10月6日 09:10

確かTwitter関連で、
熱々のつけダレの動画を、
アップなさっていましたよね。

TETSUでの焼き石を思い出しました。

おゆ | 2018年10月6日 09:30

こんにちは!

うまづら…と聴くと無性にカワハギの肝ポン酢が食べたくなるのはワタクシだけ⁉️😂😂 アツアツな雰囲気が伝わるイイ写真ですね‼️👍 あ‼️☝️だし廊を味わいに来週つけ博攻めて来ます‼️😤

こんばんわ~

つけ麺と辛つけ麺の2種類しかないンですね~。

ワタクシは迷わずつけ麺ですわ~ww

たく☆ | 2018年10月6日 20:19

おはようございます
石の容器のグツグツ煮立ったつけ汁がいいですね!
飯割にスープ割りと最後まで楽しめるんですね。

mocopapa(S852) | 2018年10月7日 07:37