■2018 9日曜 11:25

【揚物各種】

佐野の未訪問店巡り。
営業前に到着すると、店主は暖簾を出してくれる。
1番乗りだが、後客が続々と14名。
15分後にはほぼ満席になる人気店のようだ。

カウンターは3席、テーブル席4卓、小上り3卓の年季が入った店内。
年配ご夫婦と若い女性の3人で切り盛り。

ラーメン類に定食、ご飯物がある大衆的な食堂のメニュー構成。
カラ揚げラーメンや焼肉ラーメンの変り種もある。
壁掛けのメニューからラーメンとマーボー丼のBセットをオーダー。

注文に耳を傾けると？数種の揚げ物から選べる2点盛りなる定食が人気のようだ。
ラーメンとマーボー丼のBセットも注文が多い。

程なく大皿のマーボー丼に続き、直ぐにラーメンも到着。

スープは、豚、鶏ガラに香味野菜。
ガラからの旨味油の絶妙な味わい。
アッサリの中に上品なコクがある。
薄味の醤油ダレはバランスが良く調和。
思わずスープまで完食しそうになる。

麺は、中の縮れがある平打。
若干細目の柔なめ。コシが少し欲しい印象だが、
しなやかな舌触りに喉越しがよいタイプの手打風の麺。
スープとのバランスが取れている。

チャーシューは、バラロールが1枚。
程よい柔らかさで肉質の良さが窺われる。
良く煮られたが薄味のシャクシャクのメンマ、ワカメ。
薬味は長ネギです。

ミニマーボー丼はミニではない。
タップリの餡が嬉しい。万人が好きなオーソドックスな味わいだ。


総じて、麺は柔らかな細目で歯応えが欲しい印象だが？スープは老舗ならではの絶妙で独特の旨さがある。
土日もお得なランチ(11:30~14:00)が戴ける。
安価で良心的。ボリューミーで味も良い優良店だ。
何を食べても間違いないと思った。

帰りには駐車待ちが出来る程の人気振り。
次回は揚げ物も食べてみたい？