煮番搾り850円(並)

9/27
先日は「手打ち中華そば酒田」の後に川崎方面に向かい、同じ並びにある「らーめん勇」と激しく迷った末、こちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は13:59到着、店外の券売機で表題をポチり、入店すると先客2、カウンターに着席してから麺量は並200g・中300g同料金とのことで「ナミヲヒヤモリデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客3
卓上は胡椒・七味・白ゴマ・酢・一味・おろしニンニク・おろし生姜
待つこと9分でご対麺です。

鶏白湯スープに太麺、トピはつけ汁にチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

まずは麺を一口🍜
自家製のエッジの効いた全粒粉入り太ほぼストレート麺は水締めされて水切りは良好、麺肌には滑りがあり茹で加減は確り目でムニっとした柔らかい歯触りのツルモチ食感、適度なコシと高めの弾力があり、咀嚼する程に粉の甘みと風味が広がり、ウマーベラスですね🐴✨

麺の次はつけ汁を〜☝️
「鶏・野菜・魚介」を使用とのスープは風味は穏やかでレンゲで掬うと粘度はドロっと高濃でチャーがたくさん入っていますよ👀
まずはそのまま一口頂くと、鶏主体の白湯の確りとした旨味が若干高めの塩味によって円みのある輪郭からまったりと押し寄せて広がり、初動は仄かな酸味を感じ油脂感は適度だったでしょうか、節煮干がふわっと効いた仄かな苦味とやや甘みのあるじんわりとした旨みあるコクが余韻に残り、美味しかったです👌

次に麺をつけると濃厚ドロのスープが良く絡み、塩味は麺の9分つけでジャスト、濃厚なつけ汁とそれに負けない粉の味よい食べ応えのある太麺のバランスがナイスマッチングでした😋

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは大小不揃いのがたっぷりと入っており適度な塩気、確り目の肉質で量も多くグっ。
中メンマはシナシャク食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、白ネギはシャキっとして清涼感がアクセントに、ナルトはあると嬉しくなりますね。

固形物を食べ終えてからスープ割りをお願いすると、レードルでスープを注がれブーメラン方式でリターン、魚の風味と出汁感が増したこっさりした味わい良く、連食でしたがgbgbとほぼ飲んでフィニッシュ！

美味しかったので満足感はかなりありましたが、最近胃袋が衰えてきたのか、この日は麺量200gを2杯食べただけでかなり腹パンになってしまい、少し自信を喪失した一日になってしまいました…😂笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）