魂どん
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海山 湯二郎
saima魂どんさんの他のレビュー
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コメント
こんばんは
良いギャップがあるんですね！
チャーシューや海苔などすごい具沢山！
美味しい家系はテンション上がりますね〜
キング | 2018年9月26日 21:57どもです。
具沢山過ぎてなんだか良く分かりません(笑)
がっ満足感は十分に伝わってきましたよ!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月26日 22:24つつッついにってざっくり忘れてるよ！
狼狽・脅迫...もどこ行っちゃんたんだろうなぁもう！
…あぁぁぁ、羨ましい！
虚無 Becky！ | 2018年9月27日 02:08キングさんおはようございます。
とにかくチャーシュー、美味しかったです。
あの燻し香がたまりません。
魂どん | 2018年9月27日 07:29ガッチャマンさんおはようございます。
初訪店ではだいたい欲張っちゃうんですよね(笑)
でも次も同じでいきそうです！
魂どん | 2018年9月27日 07:30ベッキーさんおはようございます。
わたくしの中で家系御三家が決まりました！
吉村家、杉田家、そしてこちらです！
魂どん | 2018年9月27日 07:33念願の初訪問を、
十分に楽しめた御様子ですね。
お店の雰囲気も良くて言う事なしですね♪
おゆ | 2018年9月27日 08:53デビューおめでとうございます！
私の御三家は末廣家、高根家、千家本店ですかね。
こちら藤沢市片瀬公園前派出所 | 2018年9月27日 09:15ようやくの初訪でしたね。
そして、やはりウマイと。
いつか私も追従しますｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年9月27日 09:44こんにちは
千葉の末広家の所にコメがあったけど、まさか行かれてるとは思いもしませんでした。
遠い所まで頑張りましたね。
自分はチャーシュー麺にしなかったのがずーっと後悔してます^ ^
直系は美味い…だいたいですけど。
また自分も行きたいお店です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月27日 13:12おゆさん、こんにちは。
期待を裏切らない結果で良かったです！
魂どん | 2018年9月27日 14:36こち片さんこんにちは。
御三家に末廣家は外せませんね！
魂どん | 2018年9月27日 14:37まるまるさん、こんにちは。ぜひ追従してみてください！
わたくしも地理的に機会があればまた行きます！
魂どん | 2018年9月27日 14:39あらチャンさんこんにちは。
千葉に末廣家、杉田家があることがある意味羨ましいです！
チャーシュー、ブロック売りしていたので買っちゃえば良かった(笑)
魂どん | 2018年9月27日 14:41こんばんは
千葉の末広家は地名だと思うのでこことは関係無いとおもいます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月27日 20:02本当だ！勘違いしてました‼️
よ～く調べたら廣じゃなくて広ですし、何よりも末広家の方が先に出来てましたね(笑)
言われてみれば、チャーシューの部位やスープの色など違いが明確ですね(笑)
魂どん | 2018年9月27日 21:09ここは美味いですよね！
あまり頻繁に行けるエリアじゃないんですが、
次回は同じ構成でせめてみたい！
その前に、杉田家へ行かねばなりませんが（汗）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年10月7日 14:52とまそんさんおはようございます。
わたくしも元は地元ですが、今は遠くなりました。
チャーシューは直系の中では今のところ一番です！
魂どん | 2018年10月10日 08:33
平日昼時、10名の並びに接続。先に食券…というか直系特有のプラ板を購入です。
店内はＶの字型のカウンターのみで決して広くはありませんが、段取り良い客裁きで回転が早く、すぐに着席！
パッと見、強面の店主さんですが笑顔や気配りを絶やさず、無駄のない動きです。
ラーメン作りをお弟子さんに任せているようなのですが、ご自身は配膳や食器洗い、調理場の整理整頓など下働きに撤する姿に、お弟子さんが出来るだけラーメン作りに専念できるように…という心使いを感じました。
吉村家を受け継ぎ、末廣家を受け継がせる。時代は変われど直系の人気は衰えません、それはこのような方々の日々の努力によって成り立つのです‼️
無置きはこれくらいにして、ラーメンの方を！
とにかく最初の一口、普通はスープからいきますよね！でもチャーシューをいってみました。理由はそうしないとスープにたどり着けないからです(笑)
そしてそれが末廣家との最初の出会い！こだわりのチャーシューだけあり、最高でした。
薫り、噛み応え、そしてスープに絡んだ時のハーモニー！たまりません。
そして次はあぶら多めで頼んだスープ、吉村家的醤油の尖り感を感じつつ丸みも感じます。尖って丸い！そのギャップがたまらない‼️末廣さんの人柄が滲み出ています、怖そうだけど優しい⁉️みたいな(笑)
追加(現金払い。券売機にはありません)で頼んだ白髪ネギもネギ好きなら頼んで正解です。控えめな味付けで他を邪魔しない名脇役です！
海苔は言うまでもなし！
…あ、麺を忘れてた。
固めで頼んだそれは長方形の断面でストレート短麺。チャーシューとスープのインパクトに押されて麺さえも名脇役になってしまいそう！
＜総評＞
・文句なしに旨い！
・人気店でありながら家庭的な雰囲気も併せ持つ数少ない名店！
・もっと早く出会っていれば良かった、いや今日で良かった！