先日食べた佐野ラーメンんがあまりにも美味しかったので、再び佐野までやって来ました
今回のターゲットは
ラーメン大金
14時15分ごろ到着したら、物凄い行列で、中休みの閉店までに絶対間に合わないと思い、急遽通し営業している
佐野ラーメン　いってつ
さんに行って来ました
15時だというのに10人以上の行列
140軒ものラーメン屋があるようですが、見かけるラーメン屋さんはどこも行列です
佐野ラーメンの人気には驚かされます
このお店では、青竹手打ちぜ製麺している様子を見ることが出来ました
職人さんが時間かけて丹念に青竹で押して伸ばして、じっくりと製麺しています
これは本当に大変な作業だな～としばし感心していました
並んで20分、やっと着席です
店内は、カウンターとテーブル、奥に座敷
決して広くはないですが、効率的なレイアウト
すかさず
チャーシューメン　850円＋大盛り　150円
を注文
待つ事3分、着丼です！！
速いっ！！
佐野ラーメンらしい、端麗なビジュアル
きれいな真円形のチャーシューが丁寧に並べられているのが特徴的です
スープを頂くと、醤油の味が強め、こういうの、「カエシ」が効いているって言うんでしょうか
出汁よりも醤油味の押し出し感の強い味わい
チャーシューは、思ったよりも厚手でそれでいて柔らかく、ほろほろとしていて美味しい
このお店のチャーシューお勧めです
麺は、手打ちの中太平打ちピロピロ麺で、麺の食感が程よく、のど越しがとても良い、艶モチ麺です
先ほどの青竹手打ちの様子を見ていたからか、とっても美味しい麺でした
同じ佐野ラーメンでも、お店によって、スープ、麺、具、それぞれ個性があり、佐野ラーメンの奥深さを改めて感じました
しばらく佐野ラーメンにハマリそうです